Lagi pengen makan yang pedas-pedas tapi tetap berasa khas rumahan? Rica-rica ayam ala masakan Jawa ini jawabannya! Rasa gurih pedasnya nendang banget, bikin nambah nasi terus. Gak perlu jago masak kok, resep ini gampang banget diikutin. Yuk, siapin bahan-bahannya dan kita masak bareng, Moms.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong jadi beberapa bagian
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 300 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna dan bumbunya meresap.
3. Tambahkan air, lalu masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu menyusut.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap ke ayam.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat, paling enak disantap sama nasi putih hangat dan lalapan!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang