HerStory, Jakarta —
Jika kamu ingin menyantap sesuatu yang lebih sehat dan segar, karedok bisa menjadi pilihan yang sangat tepat!
Pasalnya, salad sayur mentah khas Sunda yang segar ini sangat cocok sebagai hidangan sat-set dan praktis ala salad modern lho, Moms!
Jika kamu ingin membuat karedok sebagaii menu sarapan sehat, intip yuk cara membuatnya!
Bahan:
Bahan Sayuran (potong-potong):
- Mentimun (sekitar 1 buah), iris tipis atau potong dadu
- Tauge (segenggam), buang akarnya
- Kol (1/4 buah kecil), iris tipis
- Kacang panjang (5-7 helai), potong sekitar 2 cm
- Terong bulat hijau (2-3 buah), iris tipis atau belah empat
- Daun kemangi (secukupnya), ambil daunnya saja
Bahan Bumbu Kacang:
- Bumbu pecel instan (sekitar 3-4 sendok makan, atau sesuai selera)
- Air hangat (sekitar 50-70 ml, sesuaikan kekentalan)
- Air perasan jeruk limau/nipis (1 sendok teh, opsional, untuk menambah kesegaran)
Cara Membuat:
Siapkan Sayuran:
- Cuci bersih semua sayuran.
- Potong-potong mentimun, kol, kacang panjang, dan terong bulat. Untuk tauge dan daun kemangi, cukup pisahkan dari batangnya.
- Sisihkan sayuran dalam wadah besar.
Buat Bumbu Kacang:
- Siapkan mangkuk kecil. Masukkan bumbu pecel instan.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga bumbu mengental dan tidak ada gumpalan. Kekentalannya seperti saus.
- Jika suka, tambahkan air perasan jeruk limau/nipis untuk rasa yang lebih segar. Aduk kembali.
Campurkan & Sajikan:
- Tuangkan bumbu kacang instan ke dalam wadah berisi sayuran yang sudah dipotong.
- Aduk rata hingga semua sayuran terlumuri bumbu. Gunakan spatula atau sendok besar agar mudah tercampur.
- Karedok Super Simple siap langsung dinikmati. Paling enak disantap segera saat sayuran masih renyah.