Moms ingin menyajikan makanan sehat untuk si kecil? Coba deh nugget sayur yang enak dan juga sehat, bisa jadi camilan si kecil di hari pekan!

Penasaran gak sih gimana cara membuatnya? Intip yuk!

Bahan:

Adonan Nugget:

• 250 gr daging ayam giling (opsional, bisa diganti tahu putih yang dihancurkan untuk versi vegetarian)
• 1 buah wortel ukuran sedang, parut halus atau cincang kecil
• 1/4 brokoli, cincang halus
• (Opsional: 50 gr bayam, rajang halus; 50 gr jagung manis, sisir atau haluskan kasar)
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm tepung tapioka (atau sagu)
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (ayam/jamur, sesuai selera)
• 50 gr es batu (untuk adonan yang lebih kenyal jika menggunakan ayam)

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepung panir/roti

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran. Parut wortel dan cincang brokoli (serta bayam atau jagung jika menggunakan). Jika menggunakan bayam, rebus sebentar hingga empuk, tiriskan, lalu iris tipis.
2. Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling (jika pakai), wortel, brokoli, dan sayuran lain yang Anda gunakan.
3. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih halus, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan telur, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk. Jika menggunakan ayam, tambahkan es batu dan aduk kembali.
5. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan nugget ke dalam loyang, ratakan. Kukus adonan selama sekitar 20-30 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin dan padat, keluarkan adonan dari loyang dan potong-potong sesuai selera (kotak, stik, atau bentuk lain).
7. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur hingga terbaluri rata.
8. Gulingkan nugget ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rapat. Tekan-tekan sedikit agar tepung panir menempel sempurna. Ulangi proses ini sekali lagi untuk lapisan yang lebih tebal dan renyah.

Baca Juga: Resep Nugget Jamur yang Endul dan Murah, Cocok Banget Jadi Menu Akhir Bulan!