Industri kuliner nasional kembali menegaskan pergeseran tren ke bahan baku plant-based, Beauty, setelah Flora Food Group menghadirkan inovasi terbarunya di SIAL Interfood 2025 yang berlangsung di JIExpo Kemayoran, 12–15 November 2025. 

Pergeseran ini muncul di tengah kontribusi besar sektor makanan dan minuman yang menyumbang 38 persen PDB ekonomi kreatif serta digerakkan oleh lebih dari 11 ribu pelaku usaha dengan 7,6 juta pekerja. 

Adanya tren plant-based dinilai menjadi salah satu jawaban atas kebutuhan industri yang dituntut beradaptasi cepat dan menjaga efisiensi.

Head of Marketing PT Flora Food Indonesia, Ade Savitri, menjelaskan bahwa langkah Flora Food Group di pameran tersebut sekaligus menegaskan fokus perusahaan pada inovasi berbasis nabati. 

“Sebagai produsen makanan berbahan nabati (plant-based foods) terbesar di dunia dengan produk yang dikonsumsi di 100 negara, Flora Food Group berkomitmen untuk terus menghadirkan inovasi produk, memberikan edukasi kepada para pelaku bisnis kuliner, serta memberikan inspirasi yang relevan dengan tren dan kebutuhan pasar,” ujar Ade.

Dalam kesempatan itu, Flora Food Group meluncurkan FLORA Professional Cooking Cream pada Kamis (13/11). Produk ini merupakan krim masak serbaguna dengan tekstur lembut dan rasa creamy seimbang, serta stabil terhadap panas. 

“Dibuat di pabrik kami di Jerman, FLORA Professional Cooking Cream ideal untuk berbagai aplikasi masakan panas seperti pasta, sup, hingga saus steak, sekaligus mendukung dapur profesional mengoptimalkan efisiensi biaya produksi dengan harga produk yang terjangkau,” tambah Ade.

Untuk memperlihatkan bagaimana inovasi plant-based diterapkan dalam dunia kuliner profesional, rangkaian aktivitas seperti demo masak “Festive Fusion Menu” oleh Celebrity Chef Martin Praja dan “Bar Take Over” oleh Barista Robby Firlian digelar selama pameran. 

Keduanya menampilkan kreasi menu fusion modern yang memanfaatkan produk-produk plant-based Flora Food Group dan BlueBand Professional. Tim Flora Professional Chef juga menggelar demonstrasi eksklusif tentang aplikasi praktis bahan baku nabati tersebut.

Marketing Manager BlueBand Professional, Renta Situmeang, menyebut kehadiran BlueBand di SIAL Interfood 2025 sebagai momentum menunjukkan inovasi bahan baku yang kini merambah kategori minuman dan kopi. 

“Sebagai pionir margarin yang telah menemani perjalanan pelaku bisnis kuliner di seluruh dunia selama lebih dari 100 tahun, BlueBand terus memperkuat posisinya sebagai mitra andalan bagi pelaku industri kuliner profesional,” jelas Renta.

Menutup partisipasi di pameran, Ade menegaskan harapan agar tren plant-based semakin menguat di industri kuliner.

“Kami percaya kolaborasi dan inovasi adalah kunci untuk membawa industri kuliner Indonesia ke level yang lebih tinggi,” ujar Ade.