Moms, sudah ada ide untuk masak hidangan berbuka puasa hari ini? Kalau belum, yuk coba masak hidangan lezat, nikmat, dan bergizi dari olahan udang. Udang baik untuk dikonsumsi karena mengandung protein, kalsium, yodium, dan asam lemak omega 3. Tapi, jangan makan udang berlebihan, ya. Sewajarnya saja, Moms. 

Dilansir dari berbagai sumber (29/04/2021), inilah kreasi resep makanan dengan olahan udang. Cara buatnya juga mudah dan enggak ribet, kok! Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah dicari, lho. Yuk, simak baik-baik, ya!

Udang saus mentega

Bahan-bahan

• 8 sdm mentega
• 300 gr udang ukuran medium, tanpa kulit kepala
• 5 siung bawang putih, iris kecil
• 2 sdm daun peterseli segar, potong kecil
• 1/4 cup kaldu ayam
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Cara membuat

1. Cairkan 2 sdm mentega di atas wajan dengan api sedang. Masukkan semua udang serta garam dan merica secukupnya. Aduk sesekali dan masak sekitar 2-3 menit hingga udang kemerahan. Setelah matang, pindahkan ke mangkuk.
2. Masukkan bawang putih di atas wajan yang sama, aduk sampai harum.
3. Setelah harum, masukkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih. 
4. Kalau sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan sisa mentega. Kemudian, masak hingga mentega cair dan menjadi saus lembut.
5. Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk hingga saus mentega tercampur merata.
6. Setelah itu, hiasi dengan daun peterseli.
7. Siap disajikan.

Tahu udang

Bahan-bahan

• 300 gr udang ukuran medium, buang kepala dan kulitnya
• 1 pak tahu sutra
• 1 batang daun bawang, potong-potong 
• 1 putih telur
• 1 sdt tepung kanji
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan udang, putih telur, garam, dan merica ke dalam food processor. Sisihkan.
2. Cuci bersih tahu, lalu keringkan. Potong tahu dengan potongn melintang. Lalu, sayat bagian tengah tahu. Taburi tepung kanji dan isi dengan campuran udang dan putih telur. 
3. Steam selama 5 menit. Kalau sudah matang, campurkan minyak wijen, kecap asin, dan daun bawang.
4. Setelah itu, siram ke tahu isi. 
5. Siap disajikan.

Udang madu teriyaki

Bahan-bahan

• 1 kg udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
• 3 sdm madu 
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 100 gr bawang bombay, iris memanjang
• 2 cm jahe, parut, saring airnya
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 6 sdm saus teriyaki siap pakai
• 3 sdm kecap

Cara membuat

1.  Lumuri udang dengan saus teriyaki, kecap dan air jahe. 
2. Setelah itu, sisihkan dalam lemari es sekitar 30 menit sampai bumbu menyerap. 
3. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Lalu, tumis bawang putih hingga harum.
4. masukkan udang, bawang bombai, dan masak udang hingga matang.
5. Siap disajikan

Udang bumbu bakar merah

Bahan-bahan

• 6 ekor udang, bersihkan dan kupas
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah 
• 1 buah tomat
• 1sdt terasi
• 100 gr gula merah
• 2 sdt garam

Cara membuat

1. Bumbui udang dengan garam, lada, dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit supaya bau amis hilang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, terasi, gula merah, dan garam.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. 
4. Tuang bumbu kedalam mangkuk udang, marinasi beberapa saat. 
5. Bakar udang hingga matang.
6. Siap disajikan.

Bakso goreng udang

Bahan-bahan 

• 200 gr udang kupas
• 1 butir telur
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Blener halus udang kupas, kemudian campur dengan telur dan tepung.
2. Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Aduk sampai merata dengan adonan.
3. Iris tipis daun bawangdan daun seledri ke dalam adonan.
4. Sendok bulat-bulat dan goreng hingga kecoklatan.
5. Siap disajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat