Pesta barbekyu pasti sangat mengasyikan, ya Beauty. Tapi, bosen gak sih kalau yang dipanggang malah menu daging melulu?

Biar gak bosen, coba deh kamu panggang makanan selain daging-dagingan. Bisa buah-buahan, sayuran, ataupun keju. Gak akan ngurangin keseruan kamu berpesta kok, Beauty! Malah bisa bikin kamu tambah sehat, hehe..

Nah, sebelum kamu memanggang, kata Jackie Newgent, RDN, CDN, ahli diet, koki, dan penulis The Clean & Simple Diabetes Cookbook, kamu jangan lupa untuk selalu panaskan panggangan sepenuhnya untuk hasil terbaik, ya Beauty.

Dikutip dari livestrong.com, Jumat (13/8/2021), berikut alternatif makanan yang bisa kamu saat pesta barbekyu.

1. Alpukat

Kamu mungkin bertanya-tanya, emangnya buah lembut bermentega ini tak akan meleleh atau hancur di atas panggangan?

Eits, tenang, Beauty, kata Newgent,  ketika alpukat matang dibelah dua dan tetap di kulitnya, mereka cukup kokoh kok dan tahan untuk dipanggang.

Sebelum memanggang, coba taburi bagian yang diunggulkan dengan sedikit jeruk nipis atau jus lemon. Kemudian, sapukan sedikit minyak alpukat atau bunga matahari untuk mencegah lengket, kata Newgent.

Panggang sisi yang dipotong di atas api sedang-tinggi langsung sampai hangus (tetapi tanpa memasak bagian dalamnya sepenuhnya) selama sekitar 4 hingga 5 menit.

2. Selada Romaine

Newgent menyarankan, idealnya kamu menggunakan daun selada romaine bagian dalam yang menempel pada inti, karena daun bagian luar yang lebih tipis bisa dapat dengan mudah terbakar, ya Beauty,

Sebelum dipanggang, iris selada romaine menjadi dua memanjang atau potong bagian atas, kemudian semprot atau olesi bagian yang dipotong dengan minyak dan panggang di atas api sedang langsung, bagian yang dipotong ke bawah, sampai sedikit gosong tetapi masih hijau (sekitar 2 menit).

"Nikmati seluruh selada panggang sebagai salad yang didekonstruksi atau potong dan nikmati dalam versi salad Caesar yang lebih berasap," kata Newgent.

3. Nanas

"Tekstur nanas yang padat dalam segala bentuk terutama cincin dan potongan yang ditusuk, dapat bertahan dengan baik untuk dipanggang.. Plus, gula alami nanas dengan mudah menjadi karamel menciptakan rasa manis yang nikmat,” kata Newgent.

Sebelum dipanggang, olesi sedikit bulatan atau cincin nanas dengan minyak, dan panggang di atas api sedang-tinggi langsung sampai sedikit gosong (sekitar 4 hingga 5 menit per sisi). Atau, sikat dengan saus beraroma untuk meningkatkan rasa, seperti campuran minyak, nektar kelapa, madu, saus pedas dan garam laut," kata Newgent.

"Nanas panggang sangat serbaguna, cocok untuk hidangan manis dan gurih. Tambahkan satu sendok es krim untuk sundae nanas panggang atau coba nanas panggang teriyaki, merica, dan kebab tahu,” saran Newgent.

4. Semangka

Nah, baru tahu kan kalau semangka ternyata bisa dipanggang, Beauty.

Kata Newgent, kulit semangka ini bisa menjadi 'pegangan' dan dimakan dengan mudah setelah dipanggang.

Pertama, coba deh kamu potong seperempat semangka memanjang, lalu iris, buat segitiga dengan kulitnya. Taburi dengan minyak untuk mencegah lengket dan panggang dengan api besar langsung sampai tanda panggangan terbentuk (sekitar 3 menit per sisi).

“Untuk rasa ekstra, kamu isa menaburkan turbinado atau gula kelapa dan garam laut sebelum memanggang”, kata Newgent. Nyam.

Atau, kamu bisa pasangkan semangka panggang dengan keju mete lembut atau dengan sedikit bubuk cabai dan kulit jeruk nipis untuk semburan rasa cerah, lho Beuaty!

5. Buah Persik

Nah selanjutnya, buah lain yang bisa dicoba sebagai menu barbekyu kamu adalah buah persik, Beauty.

"Karena gula alaminya, buah persik mengkaramel dengan sangat baik di atas panggangan," kata Newgent.

Coba deh, belah buah persik menjadi dua (menjaga lubangnya) dan olesi sisi yang dipotong dengan minyak zaitun. Panggang di atas api sedang-tinggi langsung sampai tanda panggangan terbentuk pada permukaan yang dipotong (total sekitar 5 menit).

"Iris tipis bagian buah persik yang agak dingin dan taburi dengan cuka putih, garam, dan serpihan cabai, atau masukkan ke dalam sandwich keju mozzarella panggang," saran Newgent.

6. Pisang

Memanggang pisang mungkin terdengar biasa ya, Beauty. Karena pisang sendiri bisa diolah jadi pisang bakar.

Nah, jika kamu mencoba memanggang pisang saat pesta barbekyu, kamu bakal mendapatkan bonus gula alami caramel, Beauty.

Untuk melengkapi menu barbekyu kamu, potonglahj pisang menjadi dua memanjang dan biarkan kulitnya utuh. Lapisi sisi yang dipotong dengan sedikit gula merah, lalu letakkan pisang di atas panggangan (sisi yang dipotong ke bawah). Masak dengan api sedang-tinggi selama sekitar 3 menit, lalu balik dan ulangi.

Kemudian, lepaskan kulitnya lalu taburi dengan es krim, meses cokelat, kacang. Hmm.. kebayang gak lezatnya, Beauty?

7. Keju

Menu lainnya yang menarik untuk pesta barbekyu tak lain adalah keju. Kamu bisa memilih keju mana pun yang kamu suka, ya Beauty, bisa keju mozzarella juga kok.

Jika kamu menginginkan keju yang lebih meleleh dan lebih lembut, panggang selama 2 hingga 3 menit per sisi, ya Beauty.

Gimana, tertarik mencoba pesta barbekyu dengan menu baru yang lebih sehat, Beauty? Selamat mencoba, ya!