Talenan kayu merupaka salah satu peralatan masak yang hampir dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga.

Namun, talenan kayu ternyata akan menimbulkan bahaya yang serius jika dipakai terus menerus.

Tak hanya talenan kayu, terdapat peralatan dapur lainnya juga yang ternyata berbahaya jika dipakai terus menerus. 

Berikut lima alat masak yang perlu kamu waspadai karena bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan, dilansir dari berbagai sumber, Jumat (5/11/2021)

1. Talenan Kayu

Alat masak ini bisa menjadi berbahaya apabila tidak rutin dibersihkan. Pastikan selalu bersih agar tidak mengkontaminasi bakteri.

Kontaminasi silang umumnya terjadi ketika kamu menggunakan talenan yang sama untuk memotong bahan makanan basah (daging-dagingan) dan bahan makanan kering (sayuran dan bawang-bawangan).

Keadaan ini akan diperparah ketika talenan sudah terkikis karena pertumbuhan bakteri akan semakin pesat.

Oleh karenanya, sediakan dua buah talenan untuk memotong bahan-bahan makanan atau minimal gunakan dua sisi yang berbeda dari satu talenan untuk mengurangi risiko kontaminasi.

Tak kalah penting, rutin bersihkan dan ganti talenan apabila sudah rusak.

2. Aluminium Foil

Aluminium foil merupakan alat masak berupa lembaran yang praktis dan multifungsi.

Berbahan dasar logam, aluminium foil bisa menjadi konduktor yang efektif saat memanggang makanan dan mencegahnya gosong.

Lembaran logam ini juga bisa menjaga makanan tetap hangat atau dingin, sekaligus bisa menjadi wadah makanan darurat juga.

Meski demikian, studi dari Journal of Alzheimer’s Disease menyebutkan bahwa penggunaan aluminium foil secara terus-menerus bisa meningkatkan risiko terkena penyakit alzheimer dan neurodegeneratif lainnya.

Hal ini karena elemen logam pada aluminium foil bisa larut ke dalam masakan dalam proses memasak, khususnya untuk makanan pedas, asam, dan yang dipanaskan dengan suhu tinggi.

3. Panci dan Penggorengan Teflon

Panci dan penggorengan dengan permukaan teflon menjadi alat masak yang populer di dapur Indonesia.

Hal ini karena harganya relatif lebih murah dibanding alat masak berbahan cast iron atau stainless steel dan kemampuan anti lengketnya.

Meskipun demikian, alat masak jenis ini juga berbahaya dalam dua kondisi. Pertama, saat dipanaskan dengan suhu yang sangat tinggi, lapisan teflon akan terpisah dan mengeluarkan gas beracun.

Kedua, dalam pemakaian jangka panjang bila lapisan teflon tergores, zat-zat kimia yang didominasi oleh perfluorooctanoic acid (PFOA) yang apabila bercampur dengan makanan dan dikonsumsi terus-menerus bisa menyebabkan kanker.

4. Plastik Pembungkus dan Wadah Makanan

Plastik sering digunakan untuk membungkus makanan agar tetap awet atau digunakan sebagai wadah untuk makanan yang basah dan berkuah.

Tapi plastik bisa berbahaya bagi kesehatan terutama bila makanannya panas.

Makanan panas memicu plastik mengeluarkan zat vinyl chloride, polyvinyl chloride, dan Bisphenol A.

Menurut American National Institutes of Health, zat-zat tersebut karsinogenik dan menyebabkan penyakit-penyakit seperti kerusakan organ tubuh, kanker, perlambatan hormon, dan gangguan janin.

5. Alat Masak Tembaga

Peralatan masak tembaga bisa menyebabkan kontaminasi logam ke dalam makanan.

Apabila tidak dilapisi, pemakaian secara konstan bisa menyebabkan lapisan tembaganya masuk ke dalam makanan, terlebih saat memasak makanan asam. Bila terjadi dalam waktu yang lama, ada risiko untuk keracunan logam berat.

Itulah bahaya talenan kayu serta peralatan dapur lainnya jika dipakai secara terus menerus.