HerStory, Jakarta —

Castella merupakan kue bolu yang berasal dari Jepang. Diperkirakan bolu satu ini diperkenalkan oleh bangsa Portugis di Nagasaki. Kini, kue ini dikenal sebagai kuliner dari Negeri Sakura itu. Teksturnya lembut yang terbuat dari telur, gula dan tepung terigu. 

Castella biasanya tersaji polos saja, namun bisa juga lho dikreasikan dengan krim dan stroberi untuk menambah kenikmatan kue ini. Coba buat sendiri di rumah yuk.

Resep castella stroberi dari akun Instagram milik @dyas_widyastuti_01.

Bahan-bahan:

- 6 sdm tepung terigu protein rendah

- 6 sdm margarin / butter

- 6 sdm susu cair

- 4 butir kuning telur

- 4 butir putih telur

- 6 sdm gula

- 100 ml whipping cream bubuk

- 200 ml air dingin

- 100 gram cram cheese

- Buah stroberi secukupnya, potong-potong

- Loyang ukuran 20x10

Cara membuat:

- Panaskan susu, lalu masukkan butter, aduk hingga butter meleleh, usahakan jangan sampai mendidih, asal butter meleleh, angkat dan biarkan agak dingin

- Tuang tepung ke dalam cairan susu dan butter, aduk hingga rata, masukkan kuning telur, aduk sampai rata

- Di mangkuk terpisah, aduk putih telur dengan mixer, tuangkan gula (tuang dalam 3 tahap), aduk hingga putih telur mengembang atau soft peak

- Masukkan adonan putih ke dalam adonan tepung (masukkan dalam 3 tahap), aduk sampai tercampur rata

- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, tuang adonan ke dalam loyang

- Siapkan loyang yang lebih besar yang sudah diisi dengan air panas, kemudian taruh loyang berisi adonan ke dalam loyang yang berisi air

- Panggang dalam oven selama 25 menit menggunakan api atas bawah, lalu 25 menit berikutnya menggunakan api bawah, panggang sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing

- Untuk frosting, aduk whipping cream dan air dingin sampai mengental

- Di wadah terpisah, aduk cream cheese, campur dengan whipping cream

- Oleskan cream di atas kue dan hias dengan stroberi

- Castella stawberry cake pun siap dihidangkan

Sepotong kue empuk ini dinikmati dengan kopi atau teh tentunya akan menjadikan sajian yang istimewa di akhir pekan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil yang Gak Suka Sayur, Ini Resep Unik Kembang Kol Goreng yang Bikin Mereka Terkecoh! Mau Buktikan?

Baca Juga: Sedapnya! Jarang Ditemukan di Warung Makan, Ini Resep Kulit Melinjo Teri yang Cocok Disantap dengan Nasi Panas, Bikin Ngiler!