HerStory, Jakarta —

Masyarakat Indonesia tentunya sudah gak asing lagi dengan jajanan bernama pukis. Jajanan jadul ini masih cukup banyak dan mudah dijumpai di pasar atau pedagang pinggir jalan. Rasanya yang lembut dan aroma yang harum, memang selalu menggoda. Kue yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan santan ini dimasak dengan cara dipanggang. Cetakan dengan bentuk setengah bulan itu memang sangat khas dengan kue pukis.

Kue pukis umumnya memiliki rasa coklat atau keju dan berwarna cokelat kekuningan. Tapi, bagaimana jika kue pukis dibuat dengan warna-warna yang menarik?

Cobain yuk resep kue pukis pelangi dari resep yang dibagikan oleh akun Instagram @chalistaa_kitchen.

Bahan biang:

- 1 sdt ragi instan

- 1 sdt gula

- 1 sdm tepung

- 40 ml air hangat

Bahan adonan:

- 2 butir telur

- 9 sdm gula pasir

- 1/4  sdt vanili bubuk

- 1/2  sdt garam

- 225 gram tepung terigu protein sedang

- 200 ml santan matang (2 bungkus santan instan + air)

- 2 bungkus kental manis putih (80 gram)

- 75 gram margarin, cairkan

- Pewarna sesuai selera

Cara membuat

- Campurkan semua bahan biang ke dalam mangkuk, aduk rata, biarkan mengembang selama 7-10 menit

- Kocok telur, gula, garam, dan vanili menggunakan mixer, kocok hingga mengembang

- Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil di-mixer dengan menggunakan kecepatan sedang

- Tambahkan susu kental manis, margarin cair, dan bahan biang, aduk rata

- Tutup adonan dan biarkan mengembang kurang lebih 1 jam

- Setelah 1 jam, aduk adonan sampai busanya hilang, tambahkan pewarna

- Siapkan cetakan, olesi margarin dan panggang pukis

- Jika sudah matang keluarkan dari cetakan

- Pukis pelangi siap disajikan

Selain orang dewasa, pukis pelangi ini pasti juga akan disukai oleh anak-anak.

Selamat mencobanya!

Baca Juga: Gembul dan Lembut, Ini Resep Kue Pukis Tanpa Mixer Anti Gagal, Gak Kalah Nikmat dari Favoritmu!

Baca Juga: Yuk Intip Resep Kue Pukis yang Empuk dan Wangi, Cocok Jadi Camilan Akhir Pekan