HerStory, Jakarta —

Ada kalanya mungkin Moms bingung mau masak apa hari ini dan seterusnya. Tentunya Moms juga gak mau menu makanan yang itu-itu aja kan?

Bosan dengan menu masakan yang begitu saja terus menerus atau sulit mengatur menu makanan agar hemat namun tetap bergizi. Menjadi hal yang sering dirasakan bagi ibu rumah tangga.

Namun, jangan khawatir Moms, dirangkum dari berbagai sumber, berikut ide makanan untuk seminggu yang dapat dicoba.

1. Tumis tahu saus tiram

Bahan:

- 1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

- 1/2 sdt bubuk cabai

- lada bubuk, secukupnya

- minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng dan menumis tahu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, cincang halus

- 1 sdt saus tiram

- garam secukupnya

- kecap manis secukupnya

- 1 batang daun bawang cincang halus

Cara memasak:

a. Goreng setengah matang tahu. Tiriskan dan sisihkan.

b. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum.

c. Masukkan cabai, aduk rata. Tumis sampai layu.

d. Masukkan tahu lalu aduk rata.

e. Beri garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan.

f. Tuang sedikit air, masak hingga air berkurang banyak. Masukkan daun bawang, aduk rata.

2. Soto ayam 

Bahan:

- 1 cm jahe, laos, kunyit

- 2 batang, sereh dimemarkan

- 5 siung bawang putih

- 3 buah, bawang merah

- 1,5 Liter air (disesuaikan kebutuhan)

- 1 bungkus, merica bubuk

- 4 lembar, daun salam dan daun jeruk

- Garam dan penyedap rasa, secukupnya

- 3 buah kemiri

- Daun bawang

Isi soto:

Ayam goreng disuwir

Tauge, bihun, tomat, jeruk limo, secukupnya

Taburan:

Sambal dan bawang goreng

Cara membuat:

a. Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

b. Masukan air 1.5 liter dan ayam yang buat suir nantinya. Kalau sudah mendidih, beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa.

c. Ambil daging ayamnya. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Suwir ayam jika sudah dingin.

d. Rebus bahan isi soto lainnya, tauge dan bihun. Bisa juga dengan diseduh air panas.

e. Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat, dan jeruk limo. Siram dengan kuah soto ayam.

3. Pepes ikan kembung

Bahan-bahan:

- 4 ekor ikan kembung ukuran sedang

- 1 jeruk nipis, ambil airnya

- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya buang batangnya

- 4 lbr daun salam

- 2 batang sereh ambil bagian putihnya, iris tipis

- 1 tomat merah, potong-potong

- Secukupnya cabe rawit utuh

- Secukupnya daun pisang untuk membungkus

- Tusuk gigi/lidi

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar,sangrai

- 6 bh cabai merah keriting

- 3 bh cabai rawit

- 2 cm kunyit, dibakar

- Secukupnya gula, garam

Cara Membuat:

a. Bersihkan ikan kembung, buang semua isi perut dan insangnya, berikan 2 sampai 3 sayatan dibagian badannya.

b. Kucuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan sekitar 15 menit, bilas air, tiriskan.

c. Haluskan bumbu halus dengan cara di blender, lalu tumis bumbu hingga harum, angkat. Balur ikan dengan bumbu halus.

d. Ambil daun pisang potong sesuai selera, lalu taruh daun salam, irisan sereh, cabai rawit utuh, irisan tomat dan seekor ikan kembung beserta bumbunya.

e. Tambahkan daun kemangi di atasnya, lalu bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi/lidi. Lakukan hingga ikan habis.

f. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Angkat.

g. Sesaat sebelum di hidangkan, bakar pepes ikan kembung di atas pan atau wajan datar hingga harum dan daun kecokelatan.

h. Sajikan pepes ikan kembung selagi masih hangat dengan nasi putih.

4. Steak Tempe

Bahan Steak:

- Tempe yang sudah dikukus selama 15 menit.

- Garam dan merica secukupnya.

- 1 siung bawang goreng.

- 1 sdt kecap manis. 

Cara membuat:

a. Haluskan tempe yang sudah dikukus, lalu campurkan bersama bahan lain aduk sampai rata.

b. Bulatkan lalu pipihkan adonan steak tempe. 

c. Setelah semua adonan habis, simpan di lemari pendingin selama 15 menit. 

d. Steak tempe yang sudah set bisa langsung digoreng sampai agak kecoklatan, sisihkan. 

Saus Steak:

- Irisan bawang bombay

- 1 sdm tepung serbaguna

- 1 sdm saus tomat

- 1/2 sdt kecap manis

- Garam, gula, dan lada secukupnya

- 100 ml air

- Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

a. Tumis bawang bombay sampai harum lalu tambahkan saus tomat dan kecap lalu aduk rata. 

b. Masukan tepung terigu dan bumbu lain, aduk rata kemudian tambahkan air masak sampai mendidih. 

c. Tes rasa, jika sudah pas, saus siap dihidangkan bersama steak tempe.

5. Ikan tongkol balado

Bahan-bahan:

- 500 gram daging tongkol segar, potong jadi 5 bagian 

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Minyak untuk menggoreng 

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

- 3 sendok makan cabai merah giling

- 2 sendok makan bawang merah iris

- 2 sendok makan bawang putih iris

- 1 sendok teh jahe iris

- 1 buah tomat matang segar, cincang

- 1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Balur ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu goreng hingga setengah kering

2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga keluar aromanya, masukkan ikan tongkol goreng, kecilkan api.

3. Tumis ikan sambil dibolak-balik agar bumbu merata pada ikan, angkat. Hidangkan dengan nasi hangat.

6. Tahu Kukus Kuah Kecap

Bahan-bahan:

- 2 sdm minyak wijen

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap ikan

- 1 kotak tahu putih

- 2 sdm air

- 1 batang daun bawang, iris

- Wijen sangrai

Cara membuat:

a. Buat saus kecap terlebih dahulu. Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum dan kuning kecokleatan.

b. Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan air. Tunggu sampai mendidih, lalu matikan api.

c. Cuci bersih tahu, lalu kukus selama 10 menit. Nanti akan keluar air, buang airnya dan siram dengan saus kecap.

d. Taburi daun bawang dan wijen sangrai. Siap disajikan.

7. Tongseng ayam

Bahan:

- 500 gram daging ayam, potong-potong

- 3 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, digeprek

- 1 buah tomat, potong-potong

- cabe rawit, kol, daun bawang, gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya

- 1/2 ruas jahe

- 1/2 kuas kunyit

- 1/2 ruas lengkuas

- 1 bungkus santan 

- air dan minyak secukupnya

- kecap manis secukupnya

Cara memasak:

a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe kemudian tumis

b. Tambahkan irisan cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun salam.

c. Masukkan ayam yang sudah dipotong, lalu aduk rata.

d. Tuang air dan diamkan beberapa saat, kemudian masukkan garam, kaldu ayam, gula, dan kecap manis, lalu aduk merata.

e. Selanjutnya, masukkan santan serta tambahkan tomat, kol, daun bawang.

f. Masak sebentar hingga matang dan siap disajikan

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat