Muffin merupakan sejenis kue yang sering dihidangkan untuk makanan penutup. Saking banyaknya pecinta muffin hingga banyak toko kue yang menjualnya. Tak banyak yang tahu ternyata muffin juga bisa jadi variasi cemilan MPASI, lho! asal menggunakan bahan yang sehat bergizi.

Penasaran bagaimana caranya muffin bisa jadi cemilan MPASI. Melansir buku "VARIASI MPASI HARIAN" (2014) oleh Fera Darmayanti yang diterbitkan Notebook, menjelaskan bagaimana cara membuat muffin pisang keju yang pasti dicintai anak-anak

Bahan:

• 230 gram tepung terigu
• 150 gram gula halus putih
• 1 sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh baking soda
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh cinnamon
• 2 buah telur ayam yang dikocok sedang
• 112 gram mentega unsalted yang sudah dilelehkan dan didinginkan
• 454 gram buah pisang Ambon matang yang sudah dihancurkan
• 1 sendok teh vanila ekstrak
• keju parut (sesuai selera)