HerStory, Bekasi —

Salah satu penyebab penyakit diabetes ialah karena kebiasaan makan yang enggak baik. Penderita diabetes dianjurkan untuk mengurangi konsumsi makanan manis supaya gula darah tetap stabil.

Nah, untuk itu harus lebih ekstra memilih makanan yang ingin dikonsumsi. Melansir dari berbagai sumber, berikut resep masakan untuk penderita diabetes.

Guacamole ala rumahan

Bahan-bahan: 

- 3 alpukat matang ukuran sedang, kupas lalu potong dadu

- 1 siung bawang putih cincang

- ¼-½ sdt garam

- 2 tomat sedang, buang bijinya dan cincang (opsional)

- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus

- ¼ cangkir mayones (opsional)

- 1-2 sdm air perasan jeruk nipis

- 1 sdm daun ketumbar cincang

Cara membuat:

a. Hancurkan alpukat bersama dengan bawang putih dan garam.

b. Setelah lembut, campurkan sisa bahan yang lain lalu aduk hingga rata. 

Beef sukiyaki

Bahan-bahan:

- 400 gr daging sapi tenderloin, iris tipis

- 200 gr bawang bombay, iris tipis

- 3 siung bawang putih

- 5 batang kucai dipotong 4 cm

- 4 sdm Tropicana Slim kecap manis

- 1 sdm biji wijen

- 1/4 sdt merica

- 1 sdm Tropicana Slim minyak jagung

- 2 cup kaldu sapi

Cara membuat:

a. Masukkan bumbu halus ke daging sapi dan diamkan kurang lebih 10 menit.

b. Tambahkan Tropicana Slim kecap manis dan biji wijen ke dalam daging yang sudah dibumbui dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit.

c. Siapkan Tropicana Slim minyak jagung hingga siap untuk menumis.

d. Masukkan sisa bawang bombay dan kucai, tumis hingga harum.

e. Tambahkan daging yang sudah dibumbui dan masak hingga matang.

f. Tambahkan kaldu sapi dan rebus hingga mendidih. Siap disajikan.

Tumis Daging Sapi Bumbu Jahe dengan Baby Bok Choy

Bahan-bahan:

- 12 ons beef flank steak, suwir

- 1 sdm jahe segar cincang

- 1 ½ sdt kecap rendah sodium

- 1 sdt tepung maizena

- 1 sdt minyak wijen sangrai

- 2 sdm saus rasa tiram

- 1 sdm minyak sayur

- 1 pon baby bok choy, dipotong-potong menjadi 2 inci (sekitar 8 cangkir)

- 3 sdm kaldu ayam tawar

Cara membuat:

a. Campurkan daging sapi, jahe, kecap, dan tepung maizena dalam mangkuk sedang, aduk sampai tepung maizena gak terlihat lagi. Tambahkan minyak wijen dan aduk hingga daging sedikit terlapisi.

b. Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan minyak sayur. Tambahkan daging sapi, masak sampai mulai berwarna coklat, sekitar 1 menit. Tumis lagi sampai berwarna kecoklatan tetapi gak matang seluruhnya, selama 30 detik hingga 1 menit. Pindahkan ke piring.

c. Tambahkan bok choy dan kaldu ke dalam wajan. Tutup dan masak hingga bok choy hijau cerah dan hampir semua cairan terserap, 1 hingga 2 menit. Kembalikan daging ke dalam wajan, tambahkan saus tiram, dan tumis sampai daging matang dan bok choy empuk-garing, selama 30 detik hingga 1 menit.

Baca Juga: Bikin Kenyang, Intip Yuk Resep Lemper Ayam untuk Penderita Diabetes Mellitus, Jangan Pakai Minyak Biasa Moms!

Baca Juga: Bisa Tingkatkan Gula Darah, Ini 3 Jenis Makan yang 'Haram' Dikonsumsi Penderita Diabetes Mellitus