Hai Beauty, selamat siang! Jam segini sudah waktunya untuk makan siang lho, nah Beauty kamu sering enggak sih bosan dengan menu masakan yang itu-itu aja? Untuk mengatasi kebosanan ini yuk coba buat menu makan siangmu jadi lebih spesial dengan membuat Buncis Udang Kriuk Lada Hitam. Bahan dan cara membuatnya juga cukup simple kok! Kali ini HerStory telah merangkum resepnya dilansir dari laman Instagram @andinskitchen, Selasa (23/6/2020). Simak terus ulasan berikut ini ya!

UDANG GORENG TEPUNG :

Bahan:

• 200 gram udang kupas

Bahan rendam:

• 1 butir telur (kocok)
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm minyak wijen
• Secukupnya lada bubuk
• 3 siung bawang putih (cincang)

Tepung pelapis:

• 8 sdm terigu segitiga
• 6 sdm sagu tani

Cara membuat:

1. Pada wadah, campur jadi satu bahan rendam lalu aduk rata. Masukkan udang lalu aduk rata, masukkan ke kulkas bawah, rendam selama 30 menit.
2. Siapkan wadah, campur tepung pelapis. Panaskan minyak penuh dengan api sedang. Gulingkan udang ke tepung pelapis lalu remas2 langsung masukkan ke minyak panas. Goreng hingga coklat keemasan dan renyah. Tiriskan, sisihkan.

BUNCIS:

Bahan:

• 200 gram buncis (potong-potong)
• Secukupnya air
• 1/2 sdt garam
• Secukupnya air dingin kulkas

Cara membuat:

1. Didihkan air, beri garam lalu masukkan buncis. Masak sebentar sekitar 1 menit. Tiriskan langsung masukkan ke baskom berisi air dingin. Tiriskan, sisihkan.

BUMBU LADA HITAM:

Bahan:

• 6 siung bawang putih (cincang)
• 15 buah cabai rawit merah (potong-potong)
• Daun bawang (iris)

Bahan cair:

• Secukupnya lada hitam
• 1 sdm gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya kecap asin
• Secukupnya minyak wijen

Cara membuat:

1. Tumis cabai sampai layu lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan bahan cair, aduk rata. Matikan api.
2. Masukkan buncis, aduk cepat saat api mati. Koreksi rasa, selesai.

PENYELESAIAN:

• Tata bunci pada piring, beri udang goreng di atasnya. Siram dengan bumbu lada hitam yang tersisa. Tabur dengan lada hitam lagi (optional). Tabur lagi dengan daun bawang iris. Sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat