Monosodium Glutamat (MSG) atau micin sering dianggap sebagai bumbu yang dapat merusak otak bahkan menyebaban kebodohan. Padahal, MSG justru memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh lho. 

MSG sendiri berasal dari asam amino alami di tubuh, senyawa organik yang penting untuk fungsi tubuh. Zat ini secara alami ada di sebagian besar makanan, seperti keju, tomat, jamur, dan rumput laut.

Produk makanan yang mungkin mengandung MSG sebagai bahan aditif meliputi daging yang diawetkan, campuran bumbu dan kaldu kubus, makanan beku, kue serta kerupuk, dressing salad, hingga mayones.

Apakah MSG Buruk untuk Tubuh?

Bertentangan dengan kepercayaan masyarakat, MSG tidak buruk bagi sebagian besar orang. Meskipun ada beberapa penelitian yang menunjukkan kemungkinan efek negatif, seperti obesitas atau kerusakan saraf, kekhawatiran tentang MSG salah tempat.

Berikut adalah beberapa manfaat MSG bagi kesehatan tubuh, dilansir dari berbagai sumber, Kamis (6/1/2022).

1. Merangsang air liur

Menambahkan micin alias MSG ke dalam makanan dapat merangsang produksi air liur. Air liur sendiri berfungsi membasahi makanan agar kamu dapat melumatnya dengan mudah dan juga agar makananmu dapat meluncur dengan mudah di tenggorokan.

2. Mengurangi konsumsi garam

Untuk menambah cita rasa masakan, kebanyakan orang akan menambahkan garam. Banyak yang mengira bahwa menambahkan garam pada makanan jauh lebih baik daripada menambahkan micin. Padahal baik garam maupun micin sama-sama mengandung natrium yang dapat memicu tekanan darah tinggi.

Baca Juga: Sering Disebut Bikin Otak Jadi Bodoh? 4 Bahaya Kebanyakan Makan Micin yang Wajib Moms Tahu

Baca Juga: Gak Kalah Saing dari Micin, Ini 7 Penyedap Alami yang Bikin Masakan Makin Gurih dan Umami! Moms Sudah Tahu?