HerStory, Bekasi —

Selain olahan ayam, ikan juga menjadi olahan makanan yang banyak digemari. Dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh, rupanya ikan juga memiliki sederet manfaat lain.

Ikan juga memiliki harga yang tergolong lebih murah dibandingkan dengan daging sapi, kambing, dan ayam. Nah, untuk kamu yang suka makan ikan, berikut HerStory berikan rekomendasi resep masakan aneka ikan, yang dikutip dari beberapa sumber.

Ikan kembung balado

Bahan :

- 500 gr ikan kembung cuci dan bersihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis sisihkan

Bumbu balado:

- 15 buah cabe merah keriting

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- ½ sdt kaldu bubuk

- ½ sdt gula pasir

- 1 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas kecil lengkuas

Cara membuat :

1. Cuci kembali ikan yang sudah dilumuri air jeruk nipis lalu goreng ikan jangn terlalu kering, lakukan sampai habis

2. Tumis bumbu balado sampai harum, lalu tambahkan lengkuas, salam dan daun jeruk beri air sedikit

3. Tambahkan gula, garam dan bumbu penyedap koreksi rasa

4. Masukan ikan yg sudah digoreng ke dalam bumbu aduk2 sampai merata, setelah merata angkat dan sajikan.

Lele goreng kremes

Bahan:

- 6 ekor ikan lele

- 1 buah jeruk nipis, peras airnya lumuri k ikan lele yg sdh dibersihkan

- Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 8 siung bawang putih

- 3 sendok teh ketumbar

- 4 cm kunyit

- 5 butir kemiri

Bumbu kremes:

- 250 ml air

- 100 gr tepung beras

- 2 sendok makan tepung sagu

- 1 butir kuning telur

- Garam dan merica bubuk secukupnya

- Tepung serbaguna

Cara membuat:

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, cuci bersih.

2. Aduk rata bahan perendam dan 1/2 bagian bumbu halus. Rendam ikan lele dalam bumbu perendam selama 30 menit, tiriskan.

3. Aduk rata bahan kremesan, tambahkan sisa bumbu halus.

4. Celupkan ikan lele dalam bahan kremesan, goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering.

5. Goreng sisa kremesan hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan.

Kakap asam manis

Bahan-bahan:

- 300 gr ikan kakap, potong sesuai selera

- tepung bumbu serbaguna

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1/2 wortel, iris korek api

- 3 buah cabai keriting, iris

- 3 batang daun bawang, potong memanjang

- 1/2 sdt saus tiram

- 1/2 sdt minyak wijen

- 4 sdm saus tomat

- 1 sdt kecap asin

- gula secukupnya

- merica secukupnya

Cara membuat:

a. Cuci ikan kakap sampai bersih.

b. Balut ikan dengan tepung serbaguna. Goreng dengan api kecil sampai kecokelatan. Tiriskan.

c. Tumis bawang putih dan wortel. Tambahkan air secukupnya.

d. Masukkan semua bahan lain, masak sampai saus mengental.

e. Siram saus di atas ikan goreng. Siap disajikan.

Ikan bakar pedas

Bahan-bahan:

- 1/2 kg ikan kakap atau nila berukuran besar

- 1 buah jeruk nipis

- 10 cabai keriting

- 10 cabai rawit

- 1 sdm garam

- 1 bks penyedap rasa

- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

a. Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya.

b. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu biarkan selama 15 menit. Cuci kembali.

c. Ulek kasar bumbu, campur dengan 1 sdm minyak goreng.

d. Marinasi ikan dengan bumbu selama 30 menit dalam lemari es.

e. Keluarkan ikan, bakar ikan sampai matan sambil diolesi sisa bumbu. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat