Siapa sih yang gak tau pempek. Makanan khas Palembang yang sudah mendua ini memang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur kenyalnya yang menggugah selera.

Umumnya pempek dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri. Banyak yang mengira membuat pempek itu sulit, sebenarnya membuat pempek terbilang mudah lho. Dikutip dari akun Instagram @yulianatunggadewi18, yuk intip resep pempek kapal selam.

Bahan:

- 200 gram daging tenggiri (berat bersih)

- 1 butir telur

- 250 gr tepung sagu

- 30 gr tpg terigu

- 120 ml air

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- sejumput gula pasir

- 1/2 sdt merica halus

- 5 butir telur untuk isian

- air untuk merebus

- minyak untuk menggoreng

- sedikit tepung sagu untuk membentuk adonan agar gak lengket

Cara membuat:

a. Campur bawang putih, garam, gula, merica, kaldu, terigu dan air sampai tercampur rata. Lalu masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum, sisihkan.

b. Setelah hangat campur adonan diatas dengan telur dan ikan, aduk dengan spatula sampai rata.

c. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai habis, uleni smp tercampur rata, jangan terlalu lama ulennya biar gak alot/ keras.

d. Bagi adonan 110 gr (beri taburan tepung sagu pdaa tangan) bulatkan dan bentuk lubang di tengah.

e. Isi dengan telur ayam, lalu tutup adonan, lakukan smp adonan habis, masak dg air mendidih.

f. Masak hingga mengambang, lalu di masak sekitar 10 mnt, agar telur benar-benar matang.

g. Goreng pempek sampai matang, angkat dan potong, sajikan dengan kuah cuko.