HerStory, Bekasi —

Membawa bekal memang lebih sehat dan terjamin kualitasnya daripada beli di luar. Asupan sehat dari bekal juga bisa membantu memnuhi kebutuhan gizi anak sekolah. 

Namun, karena terlalu sering membawa bekal gak jarang Moms kehabisan ide mengenai resep dan menu bekal yang harus dibuat. Jika Moms sedang mengalami kondisi tersebut, tenang. Melansir dari berbagai sumber, berikut resep bekal untuk anak yang bisa patut dicoba.

1. Chicken egg roll

Bahan-bahan

Bahan isi:

- 500 gr ayam cincang/giling

- 2 butir putih telur

- 5 siung bawang putih, haluskan

- Kecap asin

- Minyak wijen

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm tepung tapioka

- Garam, secukupnya

- Gula pasir, secukupnya

- Lada bubuk, secukupnya

Bahan kulit:

- 3 butir telur

- 2 butir kuning telur

- 150 ml air

- 1 sdm tepung maizena

- 4 sdm tepung terigu

- 1 sdm margarin leleh

- Garam

Cara membuat:

a. Campur bahan isi, aduk rata lalu simpan di dalam Kulkas. Campur semua bahan kulit dan aduk hingga merata.

b. Panaskan wajan, tuang satu sendok sayur adonan kulit ke wajan. Lalu, ratakan ke seluruh permukaan wajan. Tunggu hingga adonan matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

c. Letakan kulit lalu beri adonan isi secukupnya, kemudian gulung dan ulangi sampai adonan habis.

d. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Potong-potong dan goreng hingga kecokelat. Angkat dan sajikan.

2. Nasi ayam yakitori

Bahan-bahan:

- Nasi putih hangat

- 1 lembar nori (lembaran rumput laut yang dikeringkan), iris panjang

- 1 batang daun bawang, iris sedang

- 1 buah paprika merah dan hijau

- 4 buah paha ayam fillet, potong-potong ukuran sedang

Bahan lumuran ayam:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 20 buah tusuk sate

- 1 sdt jahe yang sudah diparut

- 1 sdm kecap asin

- ½ sdm tauco

- 1 sdt cabai bubuk

- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

a. Campurkan semua bahan lumuran ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata.

b. Rendam ayam di dalam bahan lumuran dan biarkan sampai meresap sekitar 1 jam.

c. Tusukkan ayam yang telah dilumuri bumbu menggunakan tusuk sate. Lakukan selang-seling dengan daun bawang dan paprika.

d. Beri sedikit minyak pada alat pemanggang, kemudian panggang sate yang berisi ayam, paprika, dan daun bawang sampai semua bagian matang.

e. Tambahkan taburan nori dan sedikit cabai bubuk, lalu ayam yakitori siap disajikan dalam kotak makan anak.

3. Tamagoyaki

Bahan-bahan:

- 3 butir telur

- 1 buah wortel, diserut

- 1/2 siung bawang bombay, potong kecil

- 3 batang daun bawang, iris tipis

- Royco/kaldu bubuk secukupnya

- 3 sdm air matang

- garam secukuppnya

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

a. Pecahkan telur di dalam mangkuk. Tambahkan wortel, daun bawang, bawang bombay, kaldu bubuk, merica bubuk, air dan sedikit garam. Kocok lepas hingga tercampur rata, koreksi rasa.

b. Panaskan sedikit minyak diteflon dengan api sedang cenderung kecil. Ratakan minyak dengan kain atau tisu. Masukkan 1 sendok sayur adonan telur, dadar hingga setengah matang.

c. Kemudian, gulung telur dan sisakan sedikit ujung telur dadanya. Tuang kembali adonan telur, kalau sudah setengah matang gulung secara perlahan. Ulangi hal yang sama hingga adonan habis.

d. Matangkan adonan dengan cara membolak-balikan setiap sisinya hingga matang. Rapikan setiap sisi dengan cara menekan secara perlahan. Matangkan dengan api kecil agar matang merata dan enggak gosong. Kalau sudah matang, angkat dan sisihkan. Sajikan.

4. Sandwich telur dadar

Bahan-bahan:

- 1 buah roti gandum

- 1 atau 2 butir telur ayam

- 2 sdm susu UHT

- 1 sdm margarin

- Secukupnya garam, kaldu, jamur, dan lada bubuk

Bahan isian:

- 1 sachet kornet

- 1 sdm saus teriyaki

Bahan topping:

- Keju parut

- Saus cabai

- Mayonaise

Cara membuat:

a. Masak terlebih dahulu bahan isian untuk roti, lalu sisihkan.

b. Dalam wadah lain, kocok telur dan masukkan susu UHT. Beri sedikit garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Kemudian, aduk rata.

c. Panaskan teflon. Masukkan margarin, masak dengan api kecil. Tuang kocokan telur dan masukkan roti serta bahan isian yang sudah di masak. Kemudian, lipat dan beri topping di atasnya.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat