Soto ambengan merupakan makanan Khas dari Surabaya. Meskipun banyak sekali tersedia jenis soto di berbagai daerah, soto ambengan ini miliki cita rasa tersendiri sehingga tak heran banyak peminatnya.

Soto ambengan ini bisa juga lho Moms dijadikan MPASI. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep dari Instagram @mpasi.id yang ditulis oleh Moms @cynthia.pn, begini cara buatnya

Bahan-bahan :

• ayam 1/2 ekor
• serai 5 btg
• daun jeruk 20 lembar
• garam 2 sdm
• air 3liter

Bahan bumbu halus:

• bawang merah 15 btr
• bawang putih 8 siung
• kemiri 6 btr (sangrai)
• kunyit 5 cm (dibakar)
• jahe 2 cm

Bahan pelengkap:

• telur rebus 1 bh
• kol iris-iris secukupnya
• tauge secukupnya
• tomat 1/4 bh (potong dadu)
• daun bawang 1 btg
• bihun secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus ayam hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak, lalu masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga berwarna agak coklat dan wangi. Lalu masukkan ke dalam air rebusan. Masak hingga air menyerap. Tambahkan garam.
3. Setelah rasanya oke. Suwir ayam rebus/ goreng ayamnya dulu baru suwir (selera)
4. Sajikan dengan bahan pelengkap

Moms gak usah khawatir soal MPASI harian, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.

Baca Juga: Sederhana dan Bisa Tambah Berat Badan, Ini 4 Resep MPASI Bergizi yang Mudah Dibuat! Moms Sudah Coba Belum?

Baca Juga: Sesuai Anjuran Kemenkes, Cusss Intip Resep Bubur Singkong Kukuruyuk Saus Jeruk untuk Bayi 6 Sampai 8 Bulan, Kandungan Gizinya Lengkap Lho!