Jamur menjadi salah satu sayuran favorit masyarakat Indonesia. Di samping rasanya yang lezat, jamur juga memiliki kandungan gizi yang baik lho.

Maka gak heran jika jamur banyak dikreasikan menjadi berbagai macam olahan lezat. Mulai dari camilan, sayuran, hingga lauk makanan ada lho. Melansir dari berbagai sumber, berikut resep aneka olahan jamur yang bisa kamu coba di rumah.

Bola nasi isi jamur

Bahan:

- 2 sendok makan margarin

- 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar

- 100 gram jamur (rendam air panas, cincang kasar)

- gula pasir secukupnya

- garam secukupnya

- 500 gram nasi pulen

- 2 butir telur kocok

- 1 bungkus Kobe Breadcrumbs (270gr)

- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat:

a. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jamur hingga harum.

b. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

c. Ambil 2 sendok makan nasi. Kepal-kepal dan pipihkan. Masukkan isian jamur, tutup dan bentuk bulatan.

d. Celupkan kedalam telur kocok dan gulirkan ke dalam KOBE Breadcrumbs hingga rata.

e. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

Jamur crispy

Bahan:

- Jamur tiram secukupnya 

- 7 sdm tepung terigu

- 1½ sdm tepung maizena

- ½ sdt bawang putih bubuk

- ½ sdt kaldu jamur

- Sejumput lada

- Sejumput garam

- 8 sdm air

- Minyak goreng

Cara membuat :

a. Cuci bersih jamur, peras airnya sampai kering. Potong sesuai selera.

b. Campurkan tepung terigu, maizena, baput bubuk, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

c. Bagi adonan tepung menjadi 2 bagian. Beri air pada 1 bagian tepung, aduk rata.

e. Masukkan jamur ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.

Sate jamur tiram

Bahan:

- 250 gr jamur tiram putih, rebus, suwir2, tusukkan di tusuk sate

Bumbu perendam:

- 1 siung bawang putih

- 1/4 sdt ketumbar bubuk

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak goreng

- garam dan penyedap secukupnya

Bumbu kecap:

- 1 sdm margarin

- kecap manis secukupnya

- irisan tomat&bawang merah secukupnya

- Perasan jeruk nipis sambal

Cara membuat:

a. Campur semua bahan perendam, aduk rata.

b. Masukan tusukan jamur ke bahan perendam, lumuri sampai rata, biarkan sekitar 15menit sd. bumbu meresap.

c. Sementara jamur direndam, bumbu kecap bisa dibuat dahulu.

d. Lelehkan margarin, tambahkan kecap, irisan tomat&bawang merah, perasan jeruk nipis sambal. (jika suka pedas bisa ditambahkan irisan cabai rawit)

e. Bakar sate jamur yang sudah direndam di panggangan sampai matang. Hidangkan di piring, siramkan bumbu kecap.

Tumis jamur tiram

Bahan:

- 250 gram jamur tiram

- 2 butir bawang merah, iris

- 2 butir bawang putih, iris

- Air secukupnya

- 1 buah tomat, potong

- Cabai rawit, sesuai selera

- Garam, gula

- lada

- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

a. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.

b. Masukkan rawit jumbo, tomat, garam, gula,

c. Lalu masukkan jamur, masak hingga layu dan lunak lalu masukkan sedikit air. Tambahkan lada. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat