Lemper ayam merupakan salah satu kue tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Lemper ayam juga kerap dihidangkan untuk acara-acara istimewa seperti acara pernikahan, hingga pengajian.

Kamu juga bisa lho bikin lemper ayam tanpa harus menunggu acara khusus. Membuat kue tradisional ini juga gk sesulit yang dipikirkan kok. Tertari mencoba? Mengutip dari akun Instagram @inamaniez, berikut resep lemper ayam.

Bahan:

- 500 gr beras ketan, rendam minimal 2 jam lalu cuci bersih dan tiriskan

- 500 ml santan

- 1 sdt garam

- 3 lembar daun salam

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan selama 15 menit.

2. Sambil menunggu beras ketan dikukus, rebus santan dan bahan lainnya hingga mendidih.

3. Angkat beras ketan lalu masukkan ke dalam santan. Aduk- aduk sampai rata sampai santan meresap.

4. Kukus kembali beras ketan sampai matang kurang lebih 30 menit. Sisihkan.

Bahan isian:

- 500 gr daging ayam suwir

- 100 ml santan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 6 bh bawang merah

- 5 bh bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu harum dan tambahkan santan. Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa.

2. Setelah rasa sudah sesuai masukkan daging ayam. Aduk sampai kering.

Penyelesaian:

1. Ambil ketan lalu pipihkan. Isi dengan ayam lalu bulatkan.

2. Gulung ke dalam daun pisang dan ujungnya sematkan lidi/ staples.

3. Panggang lemper. Bolak balik biar tidak gosong.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat