Siapa nih yang hobinya makan brokoli mentah? Memang, brokoli adalah salah satu sayur yang berkkhasiat untuk menjaga kesehatan tubuh. Bahkan jenis sayuran ini bisa dimakan setiap hari.

Brokoli juga bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari ditumis, rebus hingga memakannya langsung. Dilansir dari Healthline, Rabu (8/2/2022) , saat memakan brokoli langsung sebaiknya disiram air panas terlebih dahulu.

Sebenarnya makan brokoli mentah tak masalah, hanya saja akan menimbulkan efek perut kembung dan bergas. 

Menurut penelitian terbaru dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan, brokoli mentah memberikan jauh lebih banyak nutrisi bermanfaat daripada yang telah dimasak. 

Dalam penelitian kecil, seorang pria diberi sekitar 1 cangkir brokoli, mentah dan dimasak. Mereka yang makan brokoli mentah menyerap sulforaphane lebih cepat dan dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang memakannya dalam kondisi matang. 

Temuan ini menambah bukti yang berkembang bahwa kaitannya kaya akan sayuran, seperti brokoli, kangkung dan kembang kol, untuk menurunkan tingkat kanker. 

Baca Juga: Si Kecil Susah Makan Sayur? Yuk Masakin Aja Spaghetti Brokoli Keju Panggang yang Lezat Ini, Dijamin Lumer di Mulut