Bebek yang dimasak dengan sambal khas Manado, Sulawesi Utara membuat kenikmatan tersendiri dari rasa pedasnya. Dalam resep ini pun akan dibahas bagaimana cara membuat bebek rica-rica yang pedasnya nampol.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep dari Instagram @resepmasakanbundaku yang ditulis oleh @susie.agung begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam bebek muda (potong sesuai selera)
• 2 ikat kemangi (petiki daunnya)
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang daun bawang (potong kasar)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Secukupnya garam, kaldu jamur, gula dan minyak goreng

Bumbu ulek kasar:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah dan hijau 
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi
4. Masukan daun jeruk dan serai, aduk rata 
5. Masukkan bebek, bumbui garam , kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangkan 1 gelas air, tutup
6. Aduk sesekali supaya bumbu meresap
7. Menjelang bebek matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan

Moms gak usah khawatir soal menu masakan harian lagi, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep makanan sehari-hari yang bisa dicontoh di rumah