Minyak goreng semakin langka membuat para ibu rumah tangga perlu bereksperimen dalam hal masakan. Nah, kalau kamu mau bereksperimen, kamu bisa masak tanpa perlu menggunakan minyak goreng.

Tertarik untuk mencobanya? Mengutip dari berbagai sumber, berikut HerStory berikan resep masakan lezat tanpa minyak yang bisa kamu coba.

Ikan bakar

• Bahan:
• 2 ekor ikan bandeng/gurame/lainnya
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 buah cabe merah keriting
• Garam & gula merah secukupnya

Cara membuat:

a. Ikan dibelah dua jangan sampai terputus lalu bersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas, sisihkan.

b. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis & minyak goreng, lalu balurkan ke ikan. Diamkan15 menit, lalu bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu, sampai matang.

Pepes tahu

Bahan-bahan:

• 200 gr tahu kuning
• 100 gr udang cincang
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang (rajang kasar)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• garam, kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

a. Hancurkan tahu, kemudian masukkan udang cincang, bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk rata.

b. Siapkan daun pisang, kemudian isi adonan secukupnya. Lalu bungkus dan sematkan dengan lidi atau tusukan gigi.

c. Siapkan kukusan, lalu kukus selama 15 menit, angkat dan siap disajikan.

Tomyam seafood

Bahan :

• 250 gr udang
• 5 butir bakso ikan (potong dua)
• 6 butir bakso udang (potong dua)
• 1 bungkus steamboat
• 2 bonggol pakcoy
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (memerkan)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kaldu jamur/kaldu bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 bungkus bumbu tomyam instan atau 1 bungkus juga bisa sesuai selera ya

Bahan halus :

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 9 cabai rawit merah
• 7 cabai keriting
• 10 gr cabai kering

Cara membuat :

a. Rebus semua bawang dan cabai sampai layu,blender dan tumis sampai matang lalu masukkan serai dan daun jeruk.

b. Masukkan air, beri kaldu jamur, garam, gula, dan air jeruk nipis. Bila sudah mendidih masukkan udang setelah itu aneka bakso dan steamboat terakhir masukkan pakcoy. Tes rasa dan sajikan.

Pepes ayam

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam
• 5 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 100 ml air
• Secukupnya daun dan tusuk gigi untuk membungkus
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

a. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan sereh. Masukkan ayam, tambahkan air, aduk sesekali, masak hingga air menyusut, matikan api.

b. Tambahkan daun kemangi, daun bawang,tomat dan cabe rawit utuh ke dalam ayam, aduk rata.

c. Panaskan kukusan, siapkan daun, masukkan ayam, semat kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi, lakukan sampai selesai.

d. Kukus ayam selama 30/40 menit sampai ayam matang, angkat dan sajikan.

Sup ayam

Bahan:

• 4 potong dada ayam tanpa kulit
• 2 buah wortel, potong-potong
• 5 batang buncis, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu
• Lada dan garam secukupnya
• Seledri secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 1 buah kemiri

Cara membuat:

a. Rebus air dengan campuran bumbu hingga mendidih.

b. Masukkan ayam. Setelah ayam setengah matang, masukkan wortel, buncis, dan kentang.

c. Jika seluruh sayuran empuk, masukkan seledri dan daun bawang.

d. Berikan lada serta garam secukupnya. Sajikan.