Beauty, saat malam tiba kerap dijadikan waktu kumpul bareng keluarga sebelum beranjak tidur. Kalau lagi ngumpul bareng keluarga emang paling asik kalau ngobrol sambil ditemani camilan manis. Nah, kali ini HerStory mau ajak kamu untuk intip resep Cassava Cake yang bisa dijadikan sebagai menu camilan saat kumpul bersama keluarga.

Cassava Cake alias Kue Singkong khas Filipina ini cukup melegenda. Cassava Cake mmeiliki cita rasa yang legit dan nikmat. Meski merupakan makanan khas Filipina, kudapan yang satu ini juga mudah dibuat sendiri di rumah lho. Cassava Cake memiliki bahan dasar utama singkong dan tentunya mudah banget dicari di Indonesia, bukan? 

Penasaran dan tertarik untuk membuatnya? Yuk intip kreasi Cassava Cake ala Dian Rosdiana seperti yang dikutip dari laman Instagram @galeri_resepkue, Kamis (16/7/2020).

Bahan-bahan

• 750 gr singkong (Berat setelah diparut, airnya jangan lupa di peras)
  
  
• 5 gr mentega/margarin, lelehkan
  
  
• 1/2 gelas susu kental manis
  
  
• 150 ml susu cair
  
  
• 60 gr keju parut
  
  
• 200 gr gula pasir
  
  
• 3 butir telur
  
  
• 2 gelas santan (1 bungkus kara ukuran 65 ml ditambah air sampai 2 gelas)

Bahan topping:

• 2 sdm tepung terigu, boleh diganti dengan maizena
• 2 sdm gula pasir
  
  
• 30 gr keju parut
  
  
• 1/2 gelas susu kental manis
  
  
• 2 gelas santan (1 bungkus kara ukuran 65 ml ditambah air sampai 2 gelas)

Cara membuat

1. Panaskan oven 200 derajat celcius api atas-bawah, sisihkan.
   
   
2. Siapkan wadah, masukkan singkong parut. Tambahkan mentega leleh, susu kental manis, susu cair, keju parut, gula pasir, dan 3 butir telur. Aduk dann masukkan santan. Aduk rata menggunakan whisk ballon sampai benar-benar tercampur rata.
   
   
3. Siapkan loyang olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam loyang, jangan sampai penuh ya.
   
   
4. Panggang selama 40-60 menit dengan suhu 200 derajat celcius api atas-bawah. 
   
   
5. Sambil menunggu, olah bahan topping. Campur semua bahan topping menjadi satu, aduk rata hingga tepung larut. Kemudian, masak dengan api sedang hingga kental.
   
   
6. Setelah kue matang, angkat dan tambahkan topping di atasnya. Kemudian, panggang lagi sampai kekuningan selama 30 menut.

Happy cooking!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat