Menu

Anti Ribet dan Bopeng, Begini Lho Moms Cara Kupas Telur Rebus dengan Mudah ala Ilmuwan

17 Maret 2022 11:25 WIB
Anti Ribet dan Bopeng, Begini Lho Moms Cara Kupas Telur Rebus dengan Mudah ala Ilmuwan

Ilustrasi telur asin. (Pinterest/Freepik)

HerStory, Jakarta —

Mengupas telur terbus bukanlah hal yang mudah karena jika salah, telur akan terangkat bahkan bisa bopeng dan memiliki permukaan tak rata. Jadi gak enak dilihat kan?

Tapi kini kamu tak perlu bingung lagi. Ilmuwan Harold McGee, dalam bukunya Food and Cooking, berbagi cara mudah mengupas telur rebus, yaitu dengan memasukan sedikit soda kue ke dalam panci yang digunakan untuk merebus telur, saat air sudah mulai mendidih.

"Telur segar sulit dikupas karena memiliki pH albumen yang relatif rendah, yang menyebabkan albumen semakin kuat menempel pada cangkang," ujar McGee, mengutip Daily Star, Kamis (17/3/2022).

Sehingga kata McGee, dengan mengubah pH menjadi lebih basa, yaitu sekitar 9,2, maka cangkangnya akan mudah terkelupas.

"Sehingga jika kamu perlu merebus telur segar, tambahkan setengah sendok teh soda kue ke dalam satu liter air untuk membuat air rebusan menjadi basa," papar McGee.

Namun, jika masih saja dirasa sulit mengupas telur, ia menyarankan untuk merebus telur lebih lama. Atau bisa juga memasukkan telur ke lemari es sesaat setelah direbus selama beberapa menit.

Lalu, proses pengupasan sudah boleh dilakukan. Kamu bisa membenturkan telur ke atas permukaan yang keras, seperti meja, dan setelah retak, maka celupkan telur ke dalam mangkuk berisi air, lalu kupas telur dalam keadaan terendam dalam air.

Selain itu, bisa juga mengupas telur langsung di bawah air keran yang mengalir. Ini karena tekanan air bisa membantu melepaskan kulit dari telur.

Baca Juga: Endul dan Gurih Pisan! Ini Resep Tahu Putih Telur Praktis yang Cocok Jadi Menu Sarapan, Moms Mau Coba?

Baca Juga: Jadi Simbol Kesuburan, Cusss Bikin Telur Rebus Teh, Salah Satu Kuliner Khas Imlek yang Wajib Tersaji di Rumah, Rasanya Uenak Lho!

Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.

Share Artikel:

Lihat Sumber Artikel di Suara.com

Konten Sindikasi: Artikel ini merupakan kerja sama HerStory dengan Suara.com. Hal yang terkait dengan tulisan, foto, grafis, video, dan keseluruhan isi artikel yang tayang di website ini menjadi tanggung jawab HerStory.

Oleh: Azka Elfriza