Resep gulai ayam merupakan masakan yang populer di Indonesia. Walaupun telah tersebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra. Bahkan ada juga perbedaan gulai dari Sumatra dengan Jawa.

Gulai Sumatra teskturnya cenderung kental sedangkan gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer. Namun, pada kali ini akan membuat resep gulai ayam kampung khas padang. Penasaran moms, resep dan cara membuatnya? Simak yuk resep di bawah ini dari Instagram @gudangresep_dapur

Gulai Ayam Kampung

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung (me: ayam muda)

- 3 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit

- 2 sereh, geprek

- lengkuas geprek

- 1 sdm air asam jawa

- 2 kapulaga

- 2 bunga lawang

- 3 cm kayu manis

- Sedikit peyedap jamur (me:totole)

- 150 santan kental (me: 130 ml saja)

- air matang

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan dihaluskan:

- 10 bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 kemiri sangrai

- 2 cabe merah besar (sesuai selera)

- 5 cm kunyit atau 1 batang

- 1/2 sdt jinten

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 2 cm jahe

- 1/2 sdt merica (sesuai selera)

- Garam

- 2 sdt gula pasir/gula merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan 1/2 kering. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh, lengkuas, kapulaga, bunga lawang dan kayu manis. Aduk sampai wangi lalu masukkan potongan daging ayam.

2. Aduk rata, masukkan air matang sampai ayam tenggelam, masukkan garam dan gula, aduk tutup sampai ayam 3/4 matang menggunakan api besar.

3. Masukkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah.

4. Masukkan air asam jawa dan penyedap. Aduk rata, masak dengan api sedang dan aduk hingga daging ayam matang

5. Test rasa, angkat dan sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, kue, dan menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms dirumah. Selamat mencoba ya moms!