Nasi liwet memiliki rasa yang gurih karena bumbunya merasuk ke dalam. Nasi ini dimasak bersama bumbu dan rempah yang membuat aromanya semakin kuat. Cara membuatnya pun hampir sama dengan saat kamu memasak nasi biasa.

Proses pembuatan nasi liwet umumnya menggunakan alat masak dandang kukusan. Namun, bagi moms yang nggak ingin ribet bisa memakai rice cooker untuk memasak nasi liwet agar lebih praktis.

Penasaran bagaimana resep nasi liwet yang super endul dan pas untuk di santap saat weekend bersama keluarga? Yuk intip resepnya dari Instagram @gudangresep_dapur.

Nasi Liwet

Bahan:

• 3 cup beras
• 30 ml santan instan
• 700 ml air
• 1 ekor ikan peda ukuran sedang
• 2 sdm teri nasi yang sudah digoreng
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 helai daun jeruk
• 2 helai daun salam
• 1 batang serai, geprak
• 2 ruas lengkuas, geprak
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 ruas jari jahe, iris
• 1 buah cabe merah, iris

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan peda, potong menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng bekas menggoreng ikan peda dan 1 sdm margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabe rawit merah, cabe merah iris, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas aduk hingga harum.
3. Masukkan beras, aduk hingga rata. Matikan api. 
4. Pindahkan beras pada rice cooker, tambahkan air, santan,garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata. Tekan tombol coke, tunggu hingga bunyi cetak lalu aduk lagi hingga rata. Taburi dengan teri nasi yang sudah digoreng, sajikan selagi hangat.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman, kue, dan menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms dirumah. Selamat mencoba ya moms!