Nggak hanya daging sapi dan ayam, daging bebek juga memiliki cita rasa yang enak, lho. Olahan bebek sendiri sangat bervariasi, ada bebek goreng biasa, bebek bakar, bebek goreng khas Madura, bebek penyet, dan masih banyak lagi.

Nah, untuk membuat bebek goreng yang empuk juga nggak susah, kok. Berikut HerStory bagikan resep bebek goreng yang empuk, sebagaimana dikutip dari akun Instagram @angela_hapsari.

Bahan :

• 1 ekor bebek, buang ekornya, dipotong 4 bagian
• 4 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

a. Cuci bersih bebek lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.

b. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bebek dan bumbu lainnya.

c. Tuang air secukupnya. Ungkep daging bebek dengan api kecil, sampai empuk dan matang.

d. Goreng bebek dalam minyak yg sudah dipanaskan, sampai kering kecoklatan (tidak gosong). Angkat. tiriskan, dan sajikan.

Baca Juga: Sederhana Tapi Nikmat, Intip Yuk Resep Tahu Cabe Garam yang Murah Meriah

Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!