Makanan basi terjadi sebab adanya pertumbuhan mikroba pembusuk seperti ragi atau bakteri di dalamnya. Mikroba pembusuk akan berkembang bias dalam makanan yang menyebabkan perubahan warna, bau, hingga tekstur.

Pada dasarnya setiap makanan memiliki daya tahan yang berbeda. Namun, ada beberapa kondisi yang menyebabkan makanan lebih cepat basi.

Kira-kira apa saja yang yang dapat mempercepat makanan menjadi basi? Yuk, simak selengkapnya dalam artikel yang sudah Herstory rangkum berikut ini, Selasa (29/3/2022).

1. Cara penyimpanan yang salah

Salah satu hal yang menyebabkan makanan cepat basi adalah penyimpangannya yang gak tepat. Hal ini termasuk wadah atau tempat penyimpanan yang dipakai gak sesuai.

Jika kondisi rumah sedang hangat atau lembab, hindari menyimpan makanan di ruang terbuka. Hal ini bertujuan untuk mencegah pertumbuhan mikroba pembusuk. 

2. Suhu kulkas kurang dingin

Suhu ideal kulkas berada pada minimum 4 derajat celcius. Pada tingkat ini bakteri dan jamur gak akan mampu untuk berkembang biak. 

Jika ingin menyimpan makanan di kulkas, pastikan suhunya sudah tepat ya. Jika kulkas kurang dingin, maka mikroba pembusuk akan tumbuh dan menyebabkan basi pada makanan.

3. Menyimpan makanan dalam keadaan masih panas

Ternyata menyimpan makanan dalam keadaan masih panas dapat menyebabkannya cepat basi, lho. Sebelum menyimpan makanan, pastikan uap panas usai memasaknya sudah menghilang. Setelah itu simpanlah pada wadah dengan menutupnya secara rapat.

Jika makanan disimpan dalam keadaan panas, maka uap panas akan naik ke atas. Akibatnya uap akan mengembun dan menetes ke makanan. Kondisi ini menyebabkan makanan menjadi lembab dan cepat membusuk.

4. Paparan cahaya yang berlebihan

Kualitas makanan akan menurun jika terpapar cahaya secara berlebihan. Kondisi ini disebut sebagai fotodegradasi yang dapat menyebabkan hilangnya vitamin dan perubahan warna serta rasa pada makanan.

Biasanya pada makanan sering terdapat peringatan “hindari sinar matahari langsung” sebab cahaya berlebih akan menyebabkan kerusakan kualitas makanan hingga lebih cepat basi.