Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang menggunakan bumbu dan cara mengolahnya yang tepat untuk bisa menghasilkan masakan yang lezat.

Pada resep kali ini ada semur jengkol pedas, jika moms lagi mencari resep semur jengkol yang enak pas banget. Resep kali ini dijamin bikin jengkol super empuk, lho! Resep ini dari Instagram @resepupdatee.

Semur Jengkol Pedas

Bahan:

• 300 gram jengkol tua
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 gelas air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 cabe rawit (skip bila nggak suka pedas)
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 buah pala
• Sejumput jinten

Cara Membuat:

1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol)
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!