Minuman dingin nan segar selalu menjadi langganan untuk berbuka puasa, tak lain yaitu es selendang mayang. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk jadi menu berbuka puasa. Jajanan khas Betawi yang menyerupai es dengan isian pudding ini menyajikan rasa yang menarik.

Jika kamu merasa kesulitan mencari es selendang mayang di kotamu, kamu bisa dengan mudah membuat es selendang mayang seperti pada resep di bawah ini dari Instagram @resep.minumansegar.

Es Selendang Mayang 

Bahan kue:

• 60gr tepung hungkwe
• 40gr tepung beras putih
• 700 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm penuh gula pasir saya tambahkan.

Bahan santan/kuah:

• 1 liter santan
• 1 sdt tepung maizena
• Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat kue selendang mayang: Dalam wadah chopper campur bahan diatas lalu bagi tiga (hijau, putih, dan pink/merah) Masak adonan hijau menggunakan wadah anti lengket, masak bagian hingga meletup dan proses harus diaduk terus dengan api kecil. Saat masih panas segera tuang ke dalam loyang ukuran 22 cm yang sudah dioles minyak ratakan. Lakukan hal yang sama dengan bagian putih dan pink.
2. Membuat kuah santan: Campur bahan diatas lalu rebus hingga mendidih, diaduk terus santan tidak pecah. (untuk santan sebaiknya gunakan kepala 1/2 tua/ yang biasa buat cocolan kue apem, santan lebih gurih) Karena ini tips dari tukang jualan es campur. Jika suka bisa tambahkan kinca gula merah sebagai pelengkap. selamat mencoba.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!