Kue mochi isi kacang tanah bisa jadi pilihan camilan manis untuk keluarga, teksturnya yang kenyal dan lembut bikin sensasi makan mochi jadi menyenangkan. Daripada kamu membeli dengan harga yang lumayan menguras kantong, kamu bisa membuat mochi isi kacang tanah di rumah.

Cara membuat mochi sendiri terbilang simpel, karena kamu gak perlu oven untuk membuat kue mochi ini. Yuk daripada lama-lama, selengkapnya simak resep mochi kue kacang dari Instagram @kuesimple.

Mochi Kacang Tanah

Bahan Isi:

• 250 gr kacang tanah (sudah sangrai matang dan buang kulit, blender kasar)
• 80 gr gula pasir kastor
• 25 gr butter cairkan
• 2 sdm wijen matang
• 2-3 sdm air panas

Kulit Mochi:

• 250 gr tepung ketan
• 10 gr terigu
• 300 ml santan 
• garam

Topping:

• 500 gr Tepung maizena di sangrai di teflon dengan api kecil sampai ringan +/- 45 mnt

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isi menjadi satu, siap jadi isian
2. Campurkan semua bahan kulit mochi menjadi satu lalu disaring
3. Masukkan ke dalam plastik tahan panas dan kukus hingga matang +/- 45 mnt
4. Panas-panas diulen bersama plastiknya.
5. Setelah hangat ambil 1 sdm adonan isi dengan kacang dan balur ke maizena matang

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!