Menu olahan ayam memang gak ada duanya, salah satunya menu olahan ayam yang berkuah dan segar asem yakni garang asem ayam. Garang asem ayam merupakan makanan khas dari jawa tengah yang rasanya segar dan nikmat.

Selain bisa ditemui di restoran, kamu juga bisa membuat hidangan yang satu ini di rumah dengan bahan-bahan seperti santan dan belimbing wuluh. Langsung aja yuk, simak resep selengkapnya dari Instagram @berbagiresepuenak.

Garang Asem Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong 12)
• 1 jeruk nipis
• 3 pasang ati ampela rebus, potong-potong
• 400 ml santan cair
• 100 ml santan kental
• 10 cabe rawit
• 3 daun salam
• 5 daun jeruk buang tulangnya sober kasar
• 2 batang serai geprek
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu iris:

• 12 bawang merah
• 7 bawang putih
• 3 cabe hijau
• 5 cabe merah
• 5 tomat hijau (pengganti belimbing wuluh, kalau ada boleh pakai)

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, kucuri ayam, dengan jeruk nipis dan garam remas-remas agar meresap, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, dan jeruk
3. Masukan ayam aduk sebentar, masukan santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental aduk agar santan nggak pecah.
4. Masukan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar mereta, biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Kampung, Bumbunya Lekoh, Rasanya Gurih, Awas Bikin Nasi Langsung Habis!