Momen berbuka puasa menjadi momen yang dinanti umat Muslim. Banyak orang yang menyiapkan berbagai menu buka puasa.

Berbuka puasa tentu paling enak dengan yang manjs-manis. Nah, jika kamu bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja, coba deh pancake mangga yang siap segarkan buka puasamu.

Yuk simak kreasi pancake mangga ala Ecka Rahma berikut ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 150 gr tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 jumput garam
• 2 sdm gula halus
• 320 ml susu cair
• 2 sdm margarin cair
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan isian atau filling;

• 100 gr whipcream
• 1-2 buah mangga harum manis

Cara membuat:

1. Dalam wadah, masukkan susu cair, ayam, garam, gula dan aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan margarin kemudian aduk kembali.
3. Teteskan pewarna makanan dan aduk hingga merata.
4. Saring adonan agar enggak bergrindil.
5. Panggang menggunakan oveb atau teflon (Enggak perlu olesi minyak atau margarin).
6. Mixer tepung whipcream.
7. Potong-potong mangga sesuai selera.
8.  Siapkan kulit pancake. Tambahkann adonan whipcream dan mangga kemudian lipat menyerupai amplop.
9. Masukkan ke lemari es dan sajikan saat dingin biar tambah nikmat.

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!