Gak terasa Hari Raya Idulfitri tinggal menghitung hari. Biasanya mendekati Lebaran banyak orang yang sudah mulai menyiapkan atau membuat kue kering yang akan disajikan saat Lebaran nanti.

Nah, jika kamu bingung ingin membuat kue apa, berikut HerStory bagikan resep kue ketapang. Kue khas Betawi ini terbilang mudah dibuat, lho. Dikutip dari akun Instagram @bermacamresepkue, berikut resepnya:

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr gula pasir
• 50 gr margarin, enggak perlu dilelehkan
• 100 gr kelapa kupas parut
• 100 ml santan kental
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum. Kemudian blender hingga halus dan sisihkan.
2. Dalam wadah baskom, campurkan tepung terigu dengan gula pasir, margarin, kelapa sangrai, santan vanili, baking powder dan garam. Aduk dan uleni hingga bisa dipulung.
3. Bagi masing-masing 80 gram, lalu pulung panjang hingga menyerupai sosis.
4. Gunting atau potong dengan pisau bentuk serong. Lakukan hingga habis dan taburi sedikit tergu agar enggak menempel.
5. Goreng dengan minyak panas, api kecil. Aduk-aduk biar enggak gosong. Angkat tiriskan ketika sudah berwarna kecokelatan.
6. Masukkan ke dalam toples kalau sudah dingin.

Selamat mencoba!