Ada banya kreasi makanan lezat yang bisa dibumbui dengan tauco, salah satunya tauco udang Medan. Rasa gurih dan pedas daro cabe membuat makanan ini sangat menggiurkan. 

Kuliner Sumatera Utara khususnya Medan merupakan perpaduan kuliner lokal Melayu dan China. Makanan ini juga dikenal sebagai sayur ketupat Lebaran. Nah, dikutip dari akun Instagram @agustialidya88, berikut resep tauco udang Medan:

Bahan :

• 500gr Udang, siangi, cuci bersih, sisihkan
• 8 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• 1 ruas jari jahe iris
• 100gr cabe ijo iris
• 4 sdm cabe merah giling (kalau mau pedas boleh tambahin rawit ya)
• 2 ruas jari lengkuas geprek
• 1 buah batang serai geprek
• 4 sdm tauco
• 1 buah tomat ukuran kecil belah jadi 4
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 gelas air
• Gula
• Garam
• Penyedap (optional)

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cabe giling, lengkuas serta serai masak hingga cabe merah matang. Masukkan tauco serta udang, aduk rata dan tunggu hingga udang berubah warna.
3. Masukkan cabe ijo, aduk lagi. Masukkan air, tomat, gula dan garam. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih dan rasa sudah pas matikan api.

Selamat mencoba!!