Kepiting saus Padang, salah satu sajian yang menjadi favorit banyak orang jika berkunjung ke restaurant ala seafood. Kepiting saus Padang memiliki rasanya yang istimewa dari bumbunya, itulah mengapa kepiting saus Padang selalu cepat habis jika di perjualkan di restaurant seafood.

Untuk seporsi kepiting saus Padang, kamu cukup merogoh kocek yang lumayan lho. Terkadang, merasa enggak puas karena porsinya yang sedikit. Nah, kali ini ada resep kepiting saus Padang yang bisa kamu coba dirumah, rasanya juga gak kalah enak dari yang disajikan di restaurant.

Yuk simak resep kepiting saus Padang selengkapnya dari Instagram @eunice_euston.

Kepiting Saus Padang

Bahan:

• 2 kepiting ukuran besar, bersihkan (rebus dengan jahe 3cm geprek dan 1 batang sereh geprek)
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 daun bawang, potong-potong
• 6 buah cabe rawit, potong-potong
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air matang secukupnya
• Garam, gula secukupnya
• 3 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat

Bumbu 1:

• 6 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 15 buah cabe keriting merah
• 3 cm jahe
• 4 buah kemiri

Bumbu 2:

• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu 1&2 sampai wangi, masukkan air secukupnya, didihkan .
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, gula. Aduk rata, tunggu mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu. Masukkan kepiting.
3. Setelah itu masukkan larutan maizena, aduk rata sampai kuah agak mengental dan bumbu meresap
4. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit, adu rata, tes rasa.
5. Angkat dan sajikan!

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, mimuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms dirumah. Selamat mencoba ya moms!