Masakan Padang memang sangat menggoda dan banyak disukai orang. Ada berbagai menu lezat yang tersedia di restoran Minang, salah satunya ayam bakar.

Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadi daya tarik makanan ini. Nah, kini kamu bisa membuat ayam bakar Padang sendiri, lho. Berikut HerStory bagikan resep ayam bakar Padang yang telah dikutip dari akun Instagram @dada.tastes.

Bahan-bahan:

• 4 paha ayam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 batang serai geprek
• 1 lbr daun kunyit
• 3 lbr daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 600 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit bakar
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

a. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

b. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai pecah minyak dan harum, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, kemudian masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

c. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis, masak hingga mendidih, tuang santan kental, aduk perlahan hingga matang, meresap dan air menyusut, angkat.

d. Panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu dan siap di sajikan.

Selamat mencoba, ya!!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!