Pisang salah satu buah yang selalu jadi pilihan untuk diolah menjadi aneka cemilan manis dan enak, selain ada pisang goreng yang sudah biasa, kali ini ada menu olahan pisang yang kekinian yaitu banana milk crispy.

Ide cemilan yang satu ini berbeda dengan olahan pisang lainnya yang hanya dibaluti tepung atau sekedar dibakar. Banana milk crispy ini, dibaluti dengan puff pastry  lalu di oven untuk mendapatkan tesktur yang garing. Selain itu toppingnya juga beragam, bukan untuk cemilan moms aja nih, si kecil juga pasti suka banget!

Yuk simak resep selengkapnya dari Instagram @ilmiyausshofa.

Banana Milk Crispy

Bahan-bahan:

• Puff pastry instan
• Pisang raja potong kecil-kecil
• 300 ml susu UHT
• 200 ml whip cream cair
• 12 gr tepung maizena
• 85 gr gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 15 gr butter
• 1/2 sdt vanilla

Topping:

• Almond slice
• Chocochips
• Keju parut

Bahan Custard:

1. Campur kuning telur, telur utuh, dan tepung maizena kemudian aduk menggunakan whisk rata tidak menggerindil
2. Dalam wadah lain, campur susu, whip cream, dan gula pasir, masak sampai hangat kuku, kemudian masukkan adonan telur tadi kedalam adonan susu, tambahkan vanilla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental, matikan api, lalu tambahkan butter sampai diaduk-aduk kemudian masukkan custard ke dalam pipping bag

Cara Membuat:

1. Gilas tipis puff pastry, kemudian cetak menggunakan cetakan pisang yang akan digunakan, potong sesuaikan bentuk cetakan, tata didalam cetakan
2. Lalu isi dengan potongan pisang, custard, chocochips, almond, dan keju parut
3. Oven di suhu 200 derajat selama 30 menit api bawah, kemudian turunkan di suhu 180 derajat selama 10-15 menit api atas atau sesuaikan oven masing-masing ya 

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!