HerStory, Tangerang —

Menu tahu dan tempe bacem ini merupakan makanan khas Jawa yang rasanya gurih dan legit. Jika kamu bosan dengan olahan tahu dan tempe yang itu-itu aja. Nah, resep yang satu ini bisa kamu coba di rumah sekalian buat stock untuk makan nih. Dengan taburan bawang goreng di atas nasi hangat, dijamin menggoyangkan lidah kamu dengan menu yang sederhana ini.

Kalau kamu mau penasaran resep tahu dan tempe bacem, simak resep selengkapnya dari Instagram @dee_devina.

Tahu & Tempe Bacem

Bahan:

• 1 papan tempe, pot setebal 1 cm
• 2 block tahu putih, potong segitiga

Bahan bumbu:

• 500-600 ml air kelapa, boleh diganti air biasa
• 2 sdm kecap manis
• 1 block gula aren warna yang agak pekat, disisir. Aku
• pake yang bentuknya seperti mangkuk, sesuaikan saja
• 1-2 sdm gula pasir
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 sdm air asam jawa
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 4 buah kemiri
• 7 buah cabe merah keriting
• 1,5 sdm ketumbar

Cara buat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bahan bumbu kecuali air kelapa. Aduk sampai semuanya rata dan wanginya keluar. Tambahkan air kelapa
2. Masukkan tempe. Setelah 20 menit, aduk. Cicipi air ungkepannya, jika sudah pas, masukkan tahu dibagian atas, pastikan terendam ya. Masak selama 20 menit dan seluruh air terserap. Masak sampai berkaramel dan air benar-benar tiris seluruhnya
3. Matikan api, diamkan selama 1-2 jam sampai dingin. Jika sudah dingin bisa dipindahkan ke wadah dan disimpan dikulkas
4. Bacem tahu dan tempe bisa langsung dihidangkan atau digoreng dulu. Hidangkan dengan pelengkap lainnya

Note:

• Lebih gurih kalau pakai air kelapa
• Supaya tahu tidak hancur, masak dulu tempe sampai berkaramel. Lalu angkat dan pindahkan ke wadah. Pastikan masih ada sedikit air ungkepan yang tersisa, masukkan tahu, tambahkan air kelapa sampai terendam.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Dihujat Netter Gegara Terciduk Masak Pakai Gas Subsidi Elpiji 3 Kg, Ternyata Ini Sumber Kekayaan Prilly Latuconsina!

Baca Juga: Kumpulan Resep Masakan Udang Simple yang Sat Set dan Sederhana, Pasti Gak Akan Amis Moms!