Pepes salah satu makan yang unik karena dimasak dengan dibungkus daun pisang. Pepes bisa di variasikan dengan berbagai bahan, mulai dari ikan, tahu, oncom, hingga ayam.

Dari sekian banyak menu pepes, pepes ayam yang paling digemari. Nggak terlalu sulit membuat pepes ayam, cukup ikuti aja resep di bawah ini kamu udah bisa menyajikan pepes ayam kemangi yang lezat dan menggoda di meja makan. Simak resep selengkapnya dari Cookpad.com

Pepes Ayam Kemangi 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam pejantan (saya cuma 600 gr) potong 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 8 buah cabe merah keriting
• 6 cm laos
• 5 cm kunyit
• Secukupnya minyak goreng

Bahan lainnya:

• 8 buah cabe rawit merah/sesuai selera
• 4 lembar daun salam
• 2 batang sereh, iris serong
• 1 buah tomat merah, iris
• 60 gr kemangi
• 2 batang daun bawang, potong, saya skip nggak
• punya stok
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, lalu diamkan beberapa saat
2. Blender bumbu hingga halus, saya pakai ulekan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, hingga harum dan sedikit kecoklatan lalu matikan api
4. Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk, aduk merata
5. Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk rata
6. Siapkan daun pisang, masukkan daun salam, sereh, ayam beserta bumbu, cabe rawit dan irisan tomat, lalu bungkus dan sematkan
7. Kukus selama 40 menit
8. Pepes ayam kemangi siap di sajikan
9. Masya Allah mantap banget, bumbunya meresap, ayamnya empuk

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Sulit Ditolak, Ini Resep Bistik Ayam ala Solaria yang Mudah dan Murah untuk Temani Akhir Pekan, Cuss Coba Moms!

Baca Juga: Simple dan Anti Gagal, Ini Resep Pastel Ayam Kari yang Enak dan Bikin Ketagihan! Mau Coba Moms?