HerStory, Bekasi —

Mie ayam yamin atau mie yamin jadi salah satu makanan yang banyak disukai. Berbeda dengan mie ayam biasa, mie yamin punya warna yang lebih kecokelatan. Hal ini dikarenakan ada tambahan kecap manis dan asin, agar rasanya lebih lezat. 

Cara membuat mie yamin juga termasuk mudah, lho. Mau tahu seperti apa cara membuatnya? Dikutip dari akun Instagram @tarylestarip, berikut resepnya.

Bahan:

• 1bks Mie telur
• 2btg sawi hijau
• 1btg daun bwg
• Kecap asin
• 1/4 jamur kancing potong2
• air bersih 1liter
• garam secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 ekor ayam

Bahan minyak ayam :

• Secukupnya Kulit ayam
• 4siung Bawang putih
• 1sdt ketumbar
• 1/2 mangkok Minyak goreng

Bumbu halus tumisan ayam:

• 1/2 ekor daging ayam yg sdh direbus potong2
• 2 siung bwg putih
• 1 sdt ketumbar
• 2cm jahe
• 5 siung bwg merah
• kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Sedikit gula

Cara membuat:

a. Buat kuah kaldu terlebih dahulu dgn mendidihkan air, masukan ayam masak dgn api kecil hingga air mendidih dan ayamnya mengeluarkan minyak, beri garam, kaldu ayam, lada bubuk, dan garam. Koreksi rasa dan matikan api.

b. Keluarkan ayam dari kuah kaldu potong kotak. Tumis bumbu halus masukkan ayam dan jamur beri kecap, garam, gula. Koreksi rasa, angkat, dan sisihkan.

c. Tumis bwg putih dan kulit ayam tambahkan minyak goreng masak hingga kulit mengering. Angkat taruh di mangkok.

d. Untuk pangsit basah hanya diisi dgn terigu, bwg putih halus, daun bwg, dan ayam cincang. Rebus ke kuah kaldu.

e. Rebus mie ke kuah kaldu tata di mangkok beri minyak ayam, kecap manis, dan kecap asin, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sawi rebus, pangsit, bakso serta tumisan ayam.

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!