Siapa yang bisa nolak masakan khas sunda yaitu liwetan, liwetan biasanya terdiri dari menu utama sayur asem dan kawan-kawannya yaitu sambal dan ikan asin. Menu sederhana yang satu ini bisa bikin perut makin keroncongan dan bikin ngiler.

Yuk buat menu lengkap liwetan sayur asem di bawah ini, rangkuman resep dari Cookpad.com

Paket Lengkap Sayur Asem

Sayur asem

Bumbu halus:

• 8 Bawang merah
• 4 Bawang putih
• 6 Cabe keriting 
• 3 buah kemiri
• Terasi bakar secukupnya

Bumbu tambahan:

• 3-4 sdm gula
• 1 sdt garam 
• 10 buah belimbing sayur
• 4 lembar daun salam
• 5 cm lengkoas

Bahan sayuran:

• 1 buah terong ungu/hijau
• 1 buah labu siam
• 5 buah kacang panjang
• 2 sdm kacang tanah
• 1 buah jagung manis potong
• Segenggam daun melinjo
• 1500 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan bumbu halus, lalu blender semua bumbu sampai halus
2. Rendam kacang tanah sampai empuk (saya semalaman) Potong-potong semua sayur sesuai selera
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus, jagung dan kacang tanah, masak sampai empuk, tambahkan garam, gula, kaldu, jamur, belimbing sayur dan sayuran (kacang panjang, labu siam dan terakhir terong), masak sampai matang. Koresi rasa.

Sambal Mentah

Bahan:

• 11 buah cabe kriting
• 10 buah cabe rawit
• 6 siung bawang merah 
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm terasi (sesuai selera mau pakai apa nggak)
• 1/3 jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan
2. Ulek/haluskan semua bahan. Tambahkan gula merah, jeruk nipis dan terasi haluskan kembali sampai rata
3. Tambahkan juga garam, kaldu jamur, haluskan atau ulek kembali
4. Cobain rasa udah pas boleh di pindahkan ke mangkok
5. Siap dihidangkan dengan nasi panas, sayur asem, dan ikan asin jambal

Ikan Asin Jambal

Bahan:

• 150 gr ikan asin jambal
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• Gula
• Kaldu bubuk sedikit aja

Cara membuat:

1. Potong jambal kecil-kecil kemudian goreng kering
2. Iris bawang, tomat. Kemudian tumis sampai harum dan layu
3. Masukkan asin jambal. Beri gula secukupnya. Kemudian masak sampai matang kemudian sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Rekomendasi Restoran Sunda yang Punya Konsep Cloud Kitchen

Baca Juga: Resep Sayur Asem untuk Makan Siang yang Segar ala Moms, Aroma dan Rasanya Bikin Ngiler, Nasi Auto Habis Deh!