HerStory, Jakarta —

Choco pie menjadi salah satu jajanan yang banyak disukai anak-anak maupun orang dewasa. Choco pie sendiri adalah cake lembut yang mengapit marshmallow chewy dan bersalut cokelat di luarnya.

Kini, kamu bisa membuat choco pie sendiri di rumah, lho. Membuat choco pie sendiri juga lebih aman dikonsumsi. Biar gak penasaran, berikut HerStory bagikan resepnya yang dikutip dari akun Instagram @irwinlin.

Bahan adonan pie :

• 75gr butter/ margarin
• 35gr gula semut/ light brown sugar
• 25gr gula pasir
• 2gr garam
• 1 telur
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 60gr tepung terigu
• 30gr tepung maizena
• 2gr soda kue
• 5gr bubuk hojicha (boleh skip)
• 250gr milk chocolate compound utk baluran

Bahan filling Marshmallow homemade :

Bahan A :

• 70gr putih telur
• 20gr gula
• 3gr cream of tartar
• 1 sdt pasta vanilla kualitas bagus (menentukan rasa)

Bahan B :

• 7gr gelatin + 35gr air dingin

Bahan C :

• 80gr gula
• 50gr glukose syrup/ corn syrup
• 30gr air
• Sejumput garam

Cara membuat :

1. Buat cake nya terlebih dahulu. Mixer butter, garam dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan telur satu persatu dan pasta vanilla. Mixer hingga homogen. Masukkan tepung terigu, maizena, bubuk hojicha dan soda kue. Mixer sebentar hingga rata.
3. Pindahkan ke plastik segitga. Tuang di baking paper atau silikon mat. Besarnya sesuai selera. Usahakan besarnya sama tiap2 adonan.
4. Panggang 160C selama 9-10 menit. Sisihkan.
5. Buat marshmallow dengan campur bahan B diamkan 10 menit.
6. Mixer bahan A hingga soft peak.
7. Panaskan bahan C hingga 118C. Dan lsg tuang di bahan A.
8. Mixer hingga mengembang fluffy. Tunggu dingin tuang di plastik segitiga. Diamkan sktr 30 menit atau marshmallow setengah set.
9. Beri isian pie dengan marshmallow katupkan.
10. Lelehkan coklat dgn double boil. Tuang coklat menyelimuti pie atau boleh juga pie dicelupkan ke coklat. Tunggu hingga coklat set dan hidangkan di suhu ruang.

Selamat mencoba, Beauty!

Baca Juga: Diabetesi Tetap Bisa Nyemil Manis Lho, Ini Resep Kue Kering Havermut yang Pakai Gula Khusus, Rasanya Tetap Enak Lho!

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Camilan Hemat, Ini Resep Apem Jawa Jadul yang Empuk dan Endul Banget! Moms Mau Coba?