Gulai kambing biasanya selalu disajikan pada momen IdulAdha. Gulai kambing ini bukan soal dari bahan utama dagingnya saja, tetapi begitu banyak rempah yang dipakai agar bisa menciptakan cita rasa yang maksimal dan enak.

Memasak gula kambing harus dilakukan dengan sabar karena memang prosesnya memakan cukup banyak waktu. Kalau kamu tertarik untuk mencoba resep gulai kambing, simak resep selengkapnya di bawah ini dari Yummy.co.id

Gulai Kambing

Bahan:

• 300 gr daging kambing, potong dadu 3 cm
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam ajwa
• 3 sdm kecap manis Bango
• 1 ^1/2 liter santan encer dari 1 butir kelapa
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sdt jinten
• 1 buah pekak
• 1 cm jahe
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 butir kapulaga
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu untuk ditumis
2. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
3. Masukan air asam dan daging kambing aduk rata. Masak hingga berubah warna
4. Tambahkan kecap manis Bango dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat
5. Sajikan hangat ditemani roti jala atau ketupat

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!