Ayam bekakak salah satu masakan khas Sunda yang selalu disajian dalam sebuah acara keluarga, biasanya ayam bekakak disajikan dengan sambel khas nya dan lalapan daun kemangi yang menambah selera makan.

Ayam bekakak disajikan dengan ayam yang dibelah dua tanpa putus, kamu bisa juga membeli ayam bekakak ini di rumah makan khas Sunda. Selain itu, kamu juga bisa loh dengan mudah membuat ayam bekakak sendiri di rumah.

Untuk resep dan cara membuatnya cukup ikuti saja resep di bawah ini dari Yummy.id.

Bekakak Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• 5 lembar daun salam
• 1 batang serai, iris
• 1 ruas lengkuas, iris
• 3 cm jahe, iris
• 200 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kunyit bubuk
• 2 sdm madu
• Secukupnya daun pisang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm garam

Bahan olesan:

• 1 sdm margarin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, belah bagian dada jangan sampai putus, tiriskan
2. Haluskan bumbu halus, bawang putih, kemiri sangarai, bawang bombay, ketumbar, garam dan merica
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan juga irisan lengkuas, serai, jahe, dan daun salam, tutup dengan daun pisang, simpan di kulkas semalaman
4. Didihkan air, masak ayam hingga berubah warna
5. Tambahkan kunyit bubuk, saus tiram, dan kecap manis
6. Tutup wajan, masak hingga ayam matang dan bumbu menyusut
7. Tambahkan madu, aduk rata hingga menyerap. Koreksi rasa kemudiian angkat ayam
8. Untuk bahan olesan, campurkan kecap manis, margarin, dan madu
9. Olesi ayam dengan bahan olesan hingga rata
10. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit hingga kecoklatan, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Dihujat Netter Gegara Terciduk Masak Pakai Gas Subsidi Elpiji 3 Kg, Ternyata Ini Sumber Kekayaan Prilly Latuconsina!

Baca Juga: Resep Aneka Masakan Rumahan untuk Berbuka dan Sahur Modal Rp10 Ribu, Gampang Banget Dicoba dan Anti Gagal Moms!