Sajian pepes kerap menjadi andalan banyak orang. Salah satu hidangan pepes yang banyak diminati ialah pepes ikan bumbu iris. Menggunakan daun pisang sebagai pembungkus memang memberikan aroma harum dan menggugah selera. 

Selain lezat, cara membuat pepes ikan bumbu iris juga terbilang mudah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Mengutip dari buku Masakan Populer Nusantara, berikut resepnya.

• Bahan:
• 1 ekor ikan mas (bisa pakai ikan apa saja)
• Garam secukupnya
• 2 sdm air asam jawa
• 3 batang daun bawang, iris
• 5 cabai hijau, iris
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipi
• Jahe, iris
• Kunyit, iris
• Lengkuas, iris
• Daun pisang untuk pembungkus
• 5 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang insang, dan isi perut. Berilah beberapa guratan pada badan ikan. Lumuri dengan garam dan air asam jawa, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan jadi satu: daun bawang, cabai hijau, bawang merah, bawput, jahe, kunyit, dan lengkuas. Bumbui dengan garam dan aduk sampai rata. Masukkan ½ bagian dari campuran bumbu ini ke dalam rongga perut ikan. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan di atasnya. Taburkan sisa bumbu di atasnya, tambahkan daun salam dan serai. Bungkus ikan lalu sematkan.
3. Kukus selama 40 menit dalam dandang yang airnya telah dididihkan. Setelah ikan dan seluruh bahan matang, angkat dan panggang sampai airnya kering.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!