Gurame merupakan ikan yang punya rasa lezat dan banyak disukai orang. Nggak heran jika harga ikan yang satu ini sedikit mahal. Meski begitu, ikan gurame kerap menjadi menu andalan di tempat makan seafood atau restoran, lho.

Salah satu olahan gurame yang populer adalah gurame asam manis. Nah, kamu bisa membuat hidangan gurame ini di rumah, lho. Mengutip dari akun Instagram @lawkitchens, berikut resepnya.

Bahan :

• 1 ekor ikan gurame 500gr filet dan potong2 sesuai selera
• Jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1 siung bawang putih yg sudah dihaluskan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan pelapis ikan :

• 50 gr tepung terigu
• 25 gr Tepung tapioka
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus Asam Manis :

• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 buah cabai merah besar iris serong
• 1 buah wortel potong korek
• 2 batang daun bawang
• 5 sdm saos tomat
• 3 Sdm saus sambal
• 1 sdm saos tiram
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak :

a. Cuci bersih ikan lalu lumuri ikan dengan bawang putih,garam, merica dan air perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit. Guling dan Balur filet ikan bersama tulangnya ke bahan pelapis.

b. Goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan, Angkat dan sisihkan.

c. Tumis bawang putih, bawang bombay, hingga harum tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, air, dan wortel. Masak wortel hingga empuk.

d. Masukan garam, merica, gula dan daun bawang dan irisan cabai lalu aduk rata tambahkan air larutan maizena masak hingga mengental.

e. Tata ikan gurame dan fillet ikan yg sudah digoreng dalam piring saji siram dengan saus asam manis di atasnya. Siap disajikan.