Selain daging ayam yang bisa diolah menjadi rolade, tempe juga bisa loh dikreasi menjadi menu masakan yang sederhana jadi istimewa. Resep rolade tempe ini juga praktis dibuat dan cocok untuk menu makan anak atau untuk bekal ke sekolah.

Penasaran gimana resepnya? Simak di bawah ini dari Cookpad.com

Rolade Tempe Ayam

Bahan 1, adonan tempe:

• 300 gram tempe, potong kotak-kotak
• 150 gram ayam cincang, giling
• 1 buah wortel, parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur, ukuran kecil
• 1 sdt garam, sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm terpung serbaguna
• 3 sdm tepung roti

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe geprek
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• Secukupnya air, untuk kuah
• Secukupnya minyak, untuk menumis

Bahan 3 (bahan kulit):

• 2 butir telur, ukuran besar
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan tambahan: 

• Alumunium foil

Cara membuat:

1. Panaskan pansi kukusan dan kukus tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan
2. Lalu haluskan tempenya, sisihkan
3. Siapkan wortel parut, irisan daun bawang, bawang putih halus dan ayam cincang (giling terlebih dahulu)
4. Dalam wadah, masukan tempe halus, ayam giling, wortel parut, irisan daun bawang, bawang putih halus, tepung serbaguna, tepung roti, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur bubuk, saus tiram, kecap ikan, telur, campur dan aduk merata
5. Dalam wadah lain, kocok lepas 2 butir telur dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan
6. Panaskan teflon, but beberapa dadar telur tipis. Sisihkan
7. Ambil dadar telur, taruh adonan tempe diatasnya merata. Lalu gulung berlahan
8. Selanjutnya bungkus dengan aluminium foil, rapatkan dan rekatkan sisinya. Sisihkan
9. Panaskan panci kukusan, kukus roalde tempe selama 30 menit. Angkat dan dinginkan
10. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum dan berubah warna
11. Tambahkan secukupnya air, garam, gula, merica bubuk, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, saus tomat. Aduk merata. Biarkan sampai mendidih.
12. Masukan irisan daun bawang dan larutan maizenanya. Aduk merata. Koreksi rasa dan angkat
13. Potong rolade tempenya, sajikan dalam piring saji dan siram dengan sausnya. Hidangkan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!