Nasi timbel adalah salah satu masakan khas Sunda yang banyak digemari. Isian dari nasi timbel ini terdiri dari berbagai macam lauk-pauk yang nikmat disantap, seperti sayur asem, tahu, tempe dan yang wajibnya sambel.

Biasanya nasi timbel bisa kamu santap di restoran khas Sunda. Kamu juga bisa membuat nasi timbel komplit ini di rumah untuk sajian weekend bareng keluarga.

Yuk buat nasi timbel komplit dengan resep berikut ini dari Yummy.co.id

Nasi Timbel Komplit

Bahan Utama:

• 600 gram beras putih
• 150 gram beras merah
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 1 lembar daun pisang
• Sayur Asem Sunda
• 1 buah jagung
• 2 buah waluh/ labu ukuran kecil
• 50 gram kacang tanah, rebus
• 7 lonjor kacang panjang
• 1 buah terong ungu
• 1.2 liter air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabe besar, buang bijinya
• 2 gram terasi

Bumbu Tambahan:

• 10 gram asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 20 gram gula merah
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1.5 sdm gula pasir
• Pelengkap
• Ayam goreng
• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Sambel terasi goreng
• Lalapan

Cara Membuat:

1. Cuci beras bersih, lalu tambahkan daun pandan dan air. Masak nasi sampai  matang
2. Untuk sayur asem, siapkan semua bahan sayuran.  Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan terasi
3. Didihkan air, masukkan asem jawa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Masak sampai mendidih
4. Masukkan semua  sayuran, kecuali terong terakhir
5. Setelah sayuran cukup matang, masukkan terong ungu dan bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.
6. Goreng tempe yang sudah dibumbui dengan garam hingga matang
7. Goreng tahu kuning sampai matang
8. Goreng ayam yang sudah diungkep dan dibumbui sebelumnya.  
9. Sambel goreng terasi, haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan putih, terasi haluskan dengan sedikit air. Lalu masak sambel dengan ditambahkan daun salam,  serai dan bumbui garam, gula dan sedikit penyedap rasa. Masak sambel sampai matang
10. Sajikan nasi timbel dan aneka lauk pauk dan sayurnya.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Rekomendasi Restoran Sunda yang Punya Konsep Cloud Kitchen

Baca Juga: Jarang Ditemukan, Ini Resep Sotong Hitam Khas Sunda yang Gurih dan Bikin Ngiler! Mau Coba Moms?